الهلابينو (Capsicum Annuum) هي ثمار نباتات الفلفل Capsicum، والذي له نكهته الساخنة. إنهم أعضاء في عائلة Nightshade المرتبطة بالفلفل والطماطم. توجد العديد من أنواع الهلابينو، مثل كايين و Jalapeño.يستخدم الهلابينو في المقام الأول كتوابل ويمكن طهيه أو تجفيفه أو سحقه. مسحوق الفلفل الحار، Capsaicin هو مجمع النباتات النشطة الحيوية الرئيسية في الهلابينو المسؤول عن طعمه الفريد والعديد من فوائدهم الصحية.
الهلابينو غني بالفيتامينات والمعادن المختلفة والتي يمكنك التعرف عليها هنا بالتفصيل:
فيتامين C. الهلابينو مرتفع للغاية في فيتامين سي وهو أمر مهم للشفاء الجروح ووظيفة المناعة.
فيتامين B6. تلعب هذه العائلة من فيتامينات ب، B6 دورا في عملية التمثيل الغذائي للطاقة.
فيتامين K1. المعروف أيضا باسم Phylloquinone، فيتامين K1 ضروري لتخثر الدم والعظام الصحية والكلى.
السمنة هي حالة صحية خطيرة تزيد من خطر العديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والمرض السكري والهلابينو تساعد على الرجيم كما سترين هنا:
تشير بعض الأدلة إلى أن Capsaicin يمكن أن يعزز فقدان الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة حرق الدهون.
في الواقع، تشير الدراسات إلى أن 10 غرامات من الهلابينو ر يمكن أن يزيد بشكل كبير من حرق الدهون في كل من الرجال والنساء.
Capsaicin قد يقلل أيضا من تناول السعرات الحرارية. اكتشفت دراسة في 24 شخصا يستهلكون الهلابينو بانتظام أن تناول الهلابينو قبل وجبة أدت إلى انخفاض كمية السعرات الحرارية.
لاحظت دراسة أخرى انخفاضا كبيرا في الشهية واستغلال السعرات الحرارية فقط في أولئك الذين لم يستهلكون الفلفل الحار بانتظام.
يحتوي Capsaicin، مركز النبات الرئيسي الحيوي في الهلابينو بعض الخصائص الفريدة للنساء كما سترين هنا:
يرتبط مع مستقبلات الألم، والتي هي النهايات العصبية التي تشعر بالألم.
كما أنه يجعل مستقبلات الألم هذه غير حساسة لأشكال الألم الأخرى، مثل حرقة حرقة بسبب ارتداد الحمض.
وجدت إحدى الدراسات أنه عندما أعطيت 2.5 غراما من الفلفل الحار الأحمر يوميا للناس الذين لديهم حرقة، فإن الألم ساء في بداية العلاج لمدة 5 أسابيع ولكن يحسن مع مرور الوقت.
هذا مدعوم من قبل دراسة أخرى صغيرة مدتها 6 أسابيع تظهر أن 3 غرامات من الفلفل الحار كل يوم تحسن حرقة في الناس مع حمض الجزر.
الهلابينو كذلك مفيد للحامل ويحسن من امتصاص الكثير من المواد الأخرى في الطعام ولكن يجب تناوله بكميات صغيرة فقط.
البوتاسيوم. من المعادن الغذائية الأساسية التي تخدم مجموعة متنوعة من الوظائف لدى كل من الحامل والجنين.
نحاس. غالبا ما تفتقر إلى النظام الغذائي الغربي، النحاس هو عنصر أثر أساسي، مهم للعظام القوية والخلايا العصبية الصحية.
فيتامين أ. الفلفل الحار الأحمر مرتفعة في بيتا كاروتين، الذي يتحول جسمك إلى فيتامين أ ويحسن من النظر لدى الجنين.
Justfoodtv