طريقة عمل الخبز العربي

الخبز العربي

طريقة الخبز العربي

الخبز العربي المنفوخ

مقادير الخبز العربي المنفوخ

2 كوب دقيق منخول

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ملح

1 كوب ماء فاتر

طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ

1. في وعاء اخلطي الخميرة والسكر وربع كوب من الماء حتى تذوب الخميرة.

2. اتركي المزيج لدقيقة في حرارة الغرفة حتى يختمر.

3. ضعي الدقيق في وعاء ثم ضيفي مزيج الخميرة والملح.

4. أضيفي الكمية المتبقية من الماء بالتدريج وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلين على قوام عجينة متماسكة.

5. غطي الوعاء بفوطة نظيفة وضعيه في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى يخمر.

6. ضعي يديك في بعض الدقيق ثم شكلي كرات متساوية من العجينة وضعيها على منشفة نظيفة.

7. غطي الكرات بمنشفة أخرى واتركيها تخمر لمدة ربع ساعة.

8. افردي كرات العجين على سطح منثور بالدقيق حتى تحصلين على شكل دوائر.

9. ضعي دوائر العجين على منشفة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.

10. ضعي بعض كرات العجين في صينية الفرن وادخليها حتى تحصلين على شكل الخبز العربي المنفوخ.

الخبز العربي الاسمر

مقادير الخبز العربي الاسمر

1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

2 كوب دقيق أسمر

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة عمل الخبز العربي الاسمر

1. ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل المكونات.

2. ضعي في وعاء الدقيق والملح والزيت ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.

3. اضيفي في مزيج الخميرة مع الخلط المستمر وشكلي العجينة في شكل عجينة متجانسة.

4. ادعكي العجينة على سطح صلب منثور عليه القليل من الدقيق ثم كوري العجينة وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون.

5. أغلقي الوعاء ثم اتركي العجينة جانبًأ لمدة ساعة حتى تختمر.

6. شكلي العجينة إلى 8 كرات ثم افردي كل منها على شكل كرة ووزعيها في صينية بالفرن.

7. ادخلي الخبز الفرن حتى ينضج.