طريقة عمل جبنة حلوم

مقادير جبنة حلوم

• 2 كوب حليب أغنام
• 1 ملعقة صغيرة مادة مخثرة للحليب
• 1 كوب ماء

طريقة جبنة حلوم

1. في وعاء ضعي الحليب والمادة المخثرة للحليب والماء مع التقليب لمدة خمس دقائق.
2. اتركي الحليب في مكان دافئ لمدة 50 دقيقة.
3. تأكدي أن الحليب تخثر بالكامل.
4. قطعي الحليب إلى مكعبات متساوية.
5. اتركي الجبن لمدة 10 دقائق مع عدم التقليب حتى يخرج الشرش الأصفر اللون.
6. ضعي الجبن في قطعة من الشاش وفي مصفاة مع تصفيتها وترشيح الشرش من الجبن.
7. اجمعي الشرش في وعاء واغليه على النار ثم ضيفي قطع الجبن المتخثرة حتى تعقم وقطع الجبن الطافية هي الجيدة.
8. خذيها وضعيها في وعاء حتى تبرد ثم ضعيها في ماء وملح للحفاظ عليها.