طريقة عمل بهارات بابريكا

بهارات بابريكا حارة

مقادير بهارات بابريكا حارة

• 10 ملعقة كبيرة بابريكا
• 2 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة كبيرة شطة
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

طريقة عمل بهارات بابريكا حارة

1. ضعي في وعاء المطحنة كل من: البابريكا، الملح، الكمون، السكر البني، الشطة، الفلفل الأسود، بودرة الثوم.
2. اطحني جميع البهارات معًا حتى يصبح لديكِ بهارات بابريكا حارة.
3. ضعي البهارات في برطمان زجاجي نظيف واحفظيه في مكان جاف وبارد.

بهارات بابريكا مدخنة

مقادير بهارات بابريكا مدخنة

• 1 كيلو جرام فلفل أحمر بارد
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة

طريقة عمل بهارات بابريكا مدخنة

1. اغسلي الفلفل جيدًا ثم ضعيه في المصفاة حتى يجف.
2. قطعي الفلفل إلى نصفين وتخلصي من البذور والعروق.
3. ضعي الفلفل على رف الفرن بحيث يكون مفرود تمامًا.
4. سخني الفرن واجعليه يعمل وقلبي كل نصف ساعة، واتركيه في الفرن لمدة ساعة ونصف.
5. أخرجي الفلفل من الفرن حتى يبرد.
6. ضعي الفلفل في المطحنة واخلطيه مع السكر البني والملح وبودرة الثوم.
7. ضعي بهارات البابريكا المدخنة في برطمان نظيف ثم استخدمي مباشرة أو في أي وقت تحتاجينه.