طريقة عمل القهوة السوداء

القهوة السوداء

مقادير القهوة السوداء

• ½ 1 كوب ماء
• ½ 1 ملعقة كبيرة قهوة سوداء
• ½ ملعقة كبيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة زعفران

طريقة القهوة السوداء

1. سخّني الماء في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي تمامًا.
2. أضيفي القهوة السوداء وقلبي المزيج حتى يتجانس.
3. اتركي القدر على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
4. أضيفي الهيل والزعفران مع الاستمرار في التحريك حتى تغلي القهوة 3 مرات متتالية.
5. ارفعي القدر عن النار واسكبي القهوة في أكواب التقديم.

القهوة العربية السوداء

مقادير القهوة العربية السوداء

• 5 كوب ماء
• ½ 2 ملعقة كبيرة بن عربي غامق
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• 4 حبة قرنفل
• ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة شيبة
• 1 رشة مستكة
• 1 ملعقة صغيرة حبوب هيل كاملة

طريقة عمل القهوة العربية السوداء

1. سخّني الماء في ابريق على النار، ثم أضيفي البن، وربع ملعقة من الزعفران، القرنفل، الهيل المطحون والشيبة.
2. اتركي القهوة تغلي على نار خفيفة، مع التحريك من حين لآخر، لمدة 15 دقيقة.
3. ارفعي الإبريق عن النار واتركيه لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي المستكة، وحبوب الهيل وربع ملعقة الزعفران المتبقّية إلى دلة القهوة.
5. صفي القهوة من التوابل الموجودة بها ثم اسكبيها في الدلة.

القهوة السوداء برغوة كثيفة

مقادير القهوة السوداء برغوة كثيفة

• ½ 1 كوب ماء
• 3 ملعقة كبيرة بن عربي أسود
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة هيل
• 1 كوب تمر للتقديم

طريقة عمل القهوة السوداء برغوة كثيفة

1. سخّني الماء في ركوة على نار عالية حتى يغلي.
2. ارفعي الركوة عن النار ثم أضيفي البن الأسود والسكر والهيل.
3. قلبي المزيج ثم أعيديه إلى نار متوسطة، واتركي القهوة تغلي مع التحريك.
4. ارفعي الركوة عن النار ثم أعيديها، عدة مرات حتى تتشكل رغوة كثيفة على الوجه.
5. قدمي القهوة على الفور مع التمر.

القهوة السوداء الشمالية

مقادير القهوة السوداء الشمالية

• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة قهوة عربية سوداء
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 3 قطع شوكولاتة، للتقديم

طريقة عمل القهوة السوداء الشمالية

1. ضعي الماء في ركوة على النار واتركيه حتى يغلي.
2. خفّفي النار ثم أضيفي القهوة السوداء والسكر مع التقليب حتى تذوب القهوة والسكر تمامًا.
3. قلبي القهوة حتى تغلي مرة أخرى ثم وزعي القهوة على أكواب التقديم وتناولها مع الشوكولاتة.