طريقة عمل كيكة الليمون

مقادير كيكة الليمون

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 3 بيضة
• ½ كوب عصير ليمون
• 100 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة قشر ليمون، مبشور
• 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة كيكة الليمون

1. اخفقي الزبدة مع السكر، الفانيليا، البيض، الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
2. أضيفي عصير الليمون واستمري في التقليب.
3. أضيفي قشر الليمون واستمري في التقليب، حتى يتماسك القوام.
4. اسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
5. أدخلي الفرن المسخن إلى 180 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة.
6. قدمي الكيك دافئاً أو بارداً.

كيكة الليمون بدون بيض

مقادير كيكة الليمون بدون بيض

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¾ كوب لبن رائب
• 1 كوب زيت
• ½ كوب عصير ليمون
• بشر 1 حبة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا
• ½1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض

1. اخفقي اللبن مع السكر، الدقيق، البايكنغ باودر، الملح والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي. اتركي المزيج جانباً.
2. أضيفي عصير الليمون، برش الليمون والزيت مع الاستمرار في الخفق.
3. في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
4. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي قالب الكيك الفرن، حتى تنضج الكيكة.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، قطعيها ثم قدميها.

كيكة الليمون والتوت

مقادير كيكة الليمون والتوت

• ¾2 كوب دقيق
• 2 كوب توت أزرق
• 2 كوب سكر
• 1 كوب زبادي
• ⅓ كوب عصير ليمون
• ¼ كوب زيت نباتي
• ¾ كوب زبدة
• 4 بيضة
• 2 ملعقة كبيرة بشر ليمون
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
• ½ ملعقة صغيرة بايكنغ صودا
• 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كيكة الليمون والتوت

1. اخلطي التوت مع ملعقة كبيرة من الدقيق في وعاء، واتركيه جانباً.
2. اخلطي الدقيق، البايكينغ باودر، البايكنغ صودا والملح في وعاء.
3. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر، حتى يصبح القوام كريمياً.
4. أضيفي البيض، الفانيليا، عصير الليمون، الزيت وبشر الليمون، مع الخفق بعد كل إضافة.
5. اخفقي مزيج الزبدة مع مزيج الدقيق حتى يتجانسا، ثم أضيفي التوت وقلبي المزيج بملعقة خشبية.
6. ادهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق ثم اسكبي الخليط به.
7. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى تنضج الكيكة، لمدة 50 – 55 دقيقة.
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، قطعيها ثم قدميها.

كيكة الليمون مع الصوص الحامض

مقادير كيكة الليمون مع الصوص الحامض

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبدة
• 6 ملعقة كبيرة حليب
• عصير 1 حبة ليمون
• قشر 1 حبة ليمون حامض، مبشور
• 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• رشة ملح

• ¼ كوب عصير ليمون
• ¾ كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة من روح الليمون
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• ملون طعام أصفر، حسب الرغبة

طريقة عمل كيكة الليمون مع الصوص الحامض

1. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر، ثم أضيفي البيض، الدقيق، البايكنغ باودر، عصير الليمون، قشر الليمون والعسل. استمري في الخفق حتى يتجانس المزيج.
2. ادهني قالب كيك بالزبدة ورشّيه بالدقيق ثم أضيفي الخليط.
3. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية وأدخلي القالب الفرن، حتى ينضج الكيك، لمدة 20 – 45 دقيقة.
4. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، قطعيها ثم قدميها.
5. للصوص: في قدر على نار خفيفة، اخفقي عصير الليمون مع السكر، الزبدة، الفانيليا، روح الليمون وملون الطعام.
6. اتركي المزيج على النار حتى يذوب السكر.
7. بعد أن تبرد الكيكة، وزعي الصوص فوقها واتركيها حتى تبرد ثم قدميها.