طريقة عمل كبسة لحم سعودية

مقادير كبسة لحم سعودية

• 150 غرام لحم، مقطع مكعبات
• 1 كوب أرز بسمتي
• 1 حبة طماطم، مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
• 3 ملعقة كبيرة بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 كوب ماء
• ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• رشة ملح

طريقة كبسة لحم سعودية

1. سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل وحمريه.
2. أضيفي الثوم المفروم، قلبي المزيج، ثم أضيفي البهارات المشكلة والطماطم.
3. أضيفي اللحم والماء، مع الاستمرار في التقليب.
4. أضيفي الأرز والملح، وقلبي المزيج جيداً حتى يمتزج الأرز.
5. غطي القدر واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكبسة مع قطع اللحم.

كبسة سعودية بنكهة عراقية

مقادير كبسة سعودية بنكهة عراقية

• 4 كوب أرز بسمتي، منقوع
• ½ 2 كيلو غرام لحم، مقطع مكعبات
• 500 غرام جزر، مقطع مكعبات صغيرة
• 6 فص ثوم، مفروم
• 1 حبة بصل، مفرومة
• 400 غرام طماطم، مفرومة
• 2 كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• ¼ ملعقة صغيرة هيل
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 مكعب مرق دجاج
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

طريقة عمل كبسة سعودية بنكهة عراقية

1. في قدر على النار، أضيفي اللحم والماء، واطهي اللحم لمدة 90 دقيقة.
2. في قدر منفصل، سخني الزيت. أضيفي الثوم، الجزر، الزبيب والبهارات. قلبي المزيج جيداً.
3. أضيفي الأرز إلى مزيج الثوم، واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي اللحم، وغطي القدر واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة.
5. في مقلاة على النار، سخني الزبدة، أضيفي البصل وحمريه حتى يذبل.
6. أضيفي معجون الطماطم، الملح، المرق والفلفل الأسود. اتركي المزيج يطهى حتى يثخن قوامه.
7. قدمي الكبسة مع الصلصة.