طريقة عمل أوعية الأفوكادو باللحم والشيبوتل

مقادير طريقة تحضير أوعية الأفوكادو باللحم والشيبوتل:

طريقة تحضير أوعية الأفوكادو باللحم والشيبوتل:

1. لشوي فلفل البوبلانو: سخني الشواية ثم ضعي الفلفل على رف الفرن على بعد 4 بوصة تقريباً من الشعلة. اطهيه حتى يصبح أسود من الجزء العلوي، ثم باستخدام ملقط، اقلبيه واستمري في الشوي حتى يصبح أسود.
2. استمري في قلب وشوي الفلفل حتى تتفحم جميع الجوانب
3. بالتناوب، أمسكي الفلفل بحرص بملقط مقاوم للحرارة على لهب موقد غاز (أو ضعيه فوق رف الموقد)، وقومي بتقليبه لشويه من جميع الجوانب، ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلاً.
4. حضري الصلصة المدخنة: عندما يبرد الفلفل البوبلانو، قشري الجلد الأسود، أزيلي الجذع، والبذور. اخلطي بين جميع المكونات في معالج الطعام حتى يصبح القوام ناعماً جدا.
5. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمري اللحم المفروم، مع تفتيته أثناء الطهي بالملعقة. أضيفي المشروم وحمريه حتى يتبخر السائل ويطهى على البخار فقط لبضع دقائق.
6. أضيفي سالسا البوبلانو وخففي النار إلى درجة متوسطة منخفضة. استمري في الطهي لبضع دقائق حتى تتشكل الفقاعات بالمزيج ويثخن قوامه قليلا. ارفعي المقلاة عن النار.
7. حضري أرز القرنبيط بالليمون الحار: قومي بخلط أرز القرنبيط المطهو ​​على البخار مع عصير الليمون وحوالي ⅓ - ½ كوب من الكزبرة، والكثير من الملح.
8. حضري الغواكامولي: اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون، ½ كوب من الكزبرة، ½ كوب من البصل الأحمر والكثير من الملح.
9. قدمي أطباق الأفوكادو باللحم والشيبوتل: قسمي أرز القرنبيط بالليمون الحامض بين الأوعية، ثم أضيفي إليه مزيج اللحم البقري.
10. أضيفي مغرفتين كبيرتين من الغواكامولي فوق كل وعاء.
11. زيني الأوعية بالكزبرة المفرومة والبصل الأحمر، إذا رغبت في ذلك.