طريقة عمل قطع الستيك الصغيرة بالتشيلي والليمون الحامض

مقادير طريقة تحضير قطع الستيك الصغيرة بالتشيلي والليمون الحامض:

طريقة تحضير قطع الستيك الصغيرة بالتشيلي والليمون الحامض:

1. قطعي الستيك إلى مكعبات ½ بوصة.
2. ضعي مكعبات اللحم في وعاء الخلط، تبليهم بالملح والفلفل وبودرة الثوم، قلبي المزيج جيداً حتى تغطى مكعبات اللحم بالتوابل.
3. أضيفي معجون التشيلي والعسل لمكعبات اللحم، قلبي المزيج جيداً حتى تغطى مكعبات اللحم تماماً.
4. سخني مقلاة من الحديد الزهر 10 بوصة، على نار متوسطة عالية.
5. ثبتي يدك أعلى المقلاة بحوالي 6 بوصة بحيث يمكنك الإحساس بالحرارة، أضيفي زيت الزيتون وقلبيه حتى يغطي قاع المقلاة.
6. أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة الساخنة ووزعيها في طبقة واحدة، إذا لم يصدر طشيش فهذا يعني أن المقلاة ليست ساخنة بما يكفي.
7. حركي قطع اللحم برفق دون قلبها لمدة دقيقة، باستخدام الملاقط، اقلبي قطع اللحم على الجانب الآخر .
8. استمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية، أو حتى النضج.
9. انقلي قطع اللحم إلى صحن واتركيه جانباً.
10. أضيفي قشر وعصير الليمون إلى المقلاة وهي ساخنة وقلبي المزيج جيداً، اسكبي صوص الليمون الحامض فوق قطع اللحم، قدمي الطبق ساخناً.