طريقة عمل كعكات البطاطس المحشية بالمشروم

مقادير طريقة عمل كعكات البطاطس المحشية بالمشروم:

طريقة عمل كعكات البطاطس المحشية بالمشروم:

1. أضيفي البطاطس المقطعة إلى قدر كبير وغطيها بالماء. اسلقي البطاطس حتى الغليان ثم خففي النار واستمري في الطهي حتى تنضج (من 20 - 30 دقيقة). صفي البطاطس واهرسيها وتبليها جيدًا بالملح والفلفل. اتركيها لتبرد بينما تقومين بتحضير الحشو.
2. سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل لمدة 5 دقائق. أضيفي الثوم، المشروم، عصير الليمون ورقائق الفلفل وتبلي المزيج بالملح والفلفل. اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج المشروم ويتبخر معظم السائل. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الشبت المفروم للمزيج.
3. اخلطي الدقيق مع البطاطس المهروسة وابدئي في تشكيل الكعك. تناولي ملعقتين كبيرتين من العجين وقومي بفردهما إلى فطيرة مسطحة. أضيفي حوالي ملعقة كبيرة من خليط المشروم في المنتصف، ثم غطيه من جميع الجهات بالمزيد من مزيج البطاطس وشكليها على هيئة كعك دائري.
4. سخني بعض الزيت في مقلاة على نار عالية. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا، أضيفي كعك البطاطس واطهيها من كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.