طريقة عمل وردات اللاانيا

مقادير طريقة عمل وردات اللاانيا:

طريقة عمل وردات اللاانيا:

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم. حمري المزيج حتى يلين.
3. أضيفي اللحم المفروم، مع تفتيته بملعقة، وقلبي المزيج حتى يتحمر.
4. أضيفي السجق، وافصليه بملعقة، وقلبيه حتى يتحمر.
5. امزجي ملعقتين كبيرتين من البارميزان مع الملح، الفلفل و 3 ملاعق كبيرة من الريحان وملعقتين كبيرتين من البقدونس وقلبي المزيج.
6. أضيفي 2 كوب (520 غرام) من صلصة الطماطم ومعجون الطماطم. استمري في التحريك حتى تتشكل الفقاعات بصلصة اللحم. خففي النار إلى درجة منخفضة، وقومي بتغطية الوعاء، ثم اتركيه يغلي لمدة 45 دقيقة.
7. امزج الريكوتا مع ملعقتان كبيرتان من البقدونس وملعقتان كبيرتان من الريحان.
8. ضعي شريحة من اللازانيا على لوح تقطيع وقطعيها نصفين بالعرض. ضعي نصف اللازانيا جانبًا لاستخدامها في وقت لاحق.
9. وزعي بالتساوي حوالي 2 ملاعق كبيرة من خليط الريكوتا على نصف اللازانيا. رشي 1 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا على اللازانيا.
10. بدءاً من الطرف المقطوع، لفي اللازانيا لأعلى مع الحرص على عدم ضغط الخليط منها. كرري الخطوات مع باقي اللازانيا.
11. ضغي لفافات اللازانيا دوامة في قالب مافن مدهون بالزبدة.
12. رشي حوالي 3 ملاعق جبن موزاريلا حول لفافات اللازانيا.
13. اسكبي 3 ملاعق كبيرة من صلصة اللحم فوق الموزاريلا حول لفافات اللازانيا.
14. ضعي النصف الآخر من اللازانيا على لوح تقطيع، وقومي بقطعها بالطول.
15. بدءًا من نهاية لفافات اللازانيا، لفي شريط اللازانيا في دوامة حول اللفافات بالقالب بحيث تكون نهاية الدوامة هذه المرة من الخارج مع دفعها في صلصة اللحم. كرري الخطوات مع الشرائط الأخرى من اللازانيا.
16. اسكبي حوالي ملعقتين كبيرتين من الصلصة بين بتلات اللازانيا، رشي الوجه بحوالي 1 ملعقة كبيرة من كل من جبن الموزاريلا والبارميزان.
17. أدخلي القالب الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يصبح الجزء العلوي من اللازانيا ذهبياً ومقرمشاً.
18. اتركي الزهرات تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل إزالة الورود من القالب.
19. قدميها فوق صلصة الطماطم.