طريقة عمل شورت كيك بالبلوبيري والكرز والخوخ

مقادير طريقة عمل شورت كيك بالبلوبيري والكرز والخوخ:

طريقة عمل شورت كيك بالبلوبيري والكرز والخوخ:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2. في صحن فرن مربع 8 بوصة (20 سم) مفروش بورق البرشمان، رتبي البسكويت جنبًا إلى جنب لتغطية قاع الطبق، لتشكيل شريحة.
3. اخبزي البسكويت بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح البسكويت بلون بني ذهبي.
4. قطعي الخوخ شرائح، وتخلصي من البذور.
5. أزيلي جذوع الكرز وكذلك النواة.
6. في مقلاة كبيرة، اخلطي الخوخ والكرز والبلوبيري مع ½ كوب (125 غرام) من السكر والماء وعصير الليمون. سخني المزيج حتى يغلي ببطء. استمري في الطهي لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. ارفعي بعد ذلك المقلاة عن النار.
7. في وعاء كبير، اخفقي الكريما المخفوقة بخافق أو خلاط كهربائي حتى تصبح مزبدة القوام. أضيفي ¼ الكوب المتبقي (62 غرام) من السكر. استمري في الخفق حتى تتشكل قمم لينة.
8. أزيلي شريحة البسكويت من صحن الفرن. قطعيها إلى نصفين طولياً، مثل الخبز.
9. اسكبي مزيج الفاكهة على النصف السفلي من البسكويت، مع الاحتفاظ ببعض السائل.
10. غطي الحشو بالنصف العلوي من البسكويت. قطعي الكيك بعناية إلى قطع فردية (سيظل الشراب دافئًا جدًا!)
11. زيني وجه الكيك بالكريما المخفوقة ورشي فوقها شراب الفاكهة.