طريقة عمل البطاطس المشوية بالثوم والأعشاب

مقادير طريقة عمل البطاطس المشوية بالثوم والأعشاب:

طريقة عمل البطاطس المشوية بالثوم والأعشاب:

1. املئي قدر كبير بالماء وسخنيه حتى الغليان. أضيفي الملح والبايكينج صودا والبطاطس وقلبي المزيج.
2. أعيدي القدر إلى درجة الغليان، ثم قلبي المزيج على نار هادئة، واطهيه لمدة 10 دقائق حتى تعود المياه إلى درجة الغليان. يجب أن يسهل اختراق البطاطس. صفيها واتركيها لمدة دقيقة حتى تتبخر الرطوبة.
3. اخلطي زيت الزيتون مع الروزماري (أو الزعتر)، الثوم والقليل من الفلفل الأسود في قدر صغير ثم سخنيه على نار متوسطة. قلبي باستمرار حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي، حوالي لمدة 2-3 دقائق.
4. صفي الزيت على الفور من خلال مصفاة شبكة دقيقة فوق البطاطس. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبيها.
5. قومي بهز الوعاء الذي توجد به البطاطس بحيث تتوزع على جميع جوانب الوعاء، هذا سيعمل على تحول الطبقة الخارجية إلى شكل البطاطس المهروسة حول كل قطعة بطاطس.
6. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
7. انقلي البطاطس إلى صينية فرن كبيرة مطوية ذات حواف عالية وافصلي بين القطع، وزعيها بالتساوي.
8. انقليها إلى الفرن واشويها، دون تحريك، لمدة 30-35 دقيقة.
9. باستخدام سباتولا معدنية رقيقة ومرنة، قلبي البطاطس. استمري في الشوي حتى تصبح البطاطس بنية داكنة، ثم قلبيها وقومي بهزها عدة مرات أثناء الطهي، لمدة 30 - 40 دقيقة.
10. انقلي البطاطس إلى وعاء كبير وأضيفي خليط الثوم والروزماري (اختياري) والبقدونس المفروم. قلبي المزيج وتبلي البطاطس بالمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
11. قدميها على الفور.