طريقة عمل تاكو الفامبير

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات مكسيكية ، بتاريخ: 2019-03-22

وقت التحضير: ١٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: 3 أفراد

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل تاكو الفامبير، نقدمها لكِ من المطبخ المكسيكي، جربي أيضاً طريقة عمل بيتزا التاكو بالدجاج مع صوص الباربيكيو.

مقادير طريقة عمل تاكو الفامبير:

1 باوند ستيك لحم (455 غرام)

للتتبيلة:
½ كوب صوص الصويا (120 مللي)
4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
¼ كوب زيت زيتون (60 مللي)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة أوريغانو
1 عبوة تورتيلا الذرة
3 أكواب جبن شيدر مبشور (300 غرام)

للصوص:
⅔ كوب مايونيز (160 غرام)
3 فصوص ثوم مفروم فرم ناعم
2 فلفل شيبوتل، مفروم فرم ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح

للتجميع
1 كوب غواكامولي (150 غرام)
1 كوب بيكو دي غالو (240 غرام)
¼ كوب فريسكو، جبن كوتاج (55 غرام)
1 كوب أوراق كزبرة طازجة، اختياري (40 غرام)

طريقة عمل تاكو الفامبير:

اخلطي الستيك وجميع مكونات التتبيلة في حقيبة تخزين بلاستيكية كبيرة أو وعاء. قلبيها حتى يغطى. انقعيها لمدة لا تقل عن ساعة أو لمدة تصل إلى 24 ساعة.
أخرجي اللحم من التتبيلة، وتخلصي منها.
سخني الشواية، سخني مقلاة شواء أو مقلاة كبيرة إلى نار عالية. اطهي اللحم حسب درجة النضج المطلوبة. اتركي اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل تقطيع الستيك إلى شرائح رقيقة.
لتحضير الصوص، اخلطي المايونيز مع الشيبوتل، عصير الليمون والملح. قلبي المزيج حتى يتجانس.
سخني المقلاة على نار متوسطة.
ضعي تورتيلا ذرة واحدة في المقلاة، ورشي حوالي نصف كوب جبن تشيدر (25 غرام) فوقها. مع تغطية الجبن بالتورتيلا الثانية. اطهيها حتى يذوب الجبن، اقلبيها مرة واحدة. يجب أن يكون التورتيلا طرية، وليست مقرمشة.
لتجميع التاكو، أضيفي فوق رقائق التورتيلا ملعقة من الغواكامولي.
أضيفي شرائح قليلة من اللحم، ثم غطيها بالبيكو دي غالو وجبن الكوتاج وكمية من الصوص.
زيني الوجه بالكزبرة، إذا رغبت في ذلك.