طريقة عمل سلطة الخضار الشتوي مع صوص بذور البصل السوداء

مقادير طريقة عمل سلطة الخضار الشتوي مع صوص بذور البصل السوداء:

طريقة عمل سلطة الخضار الشتوي مع صوص بذور البصل السوداء:

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).
2. قطعي الخضار وعلى صينية الفرن، اخلطي الجزر مع اللفت، الجزر الأبيض، زيت الزيتون، الملح والفلفل.
3. اشوي الخضار حتى ينضج ويصبح مقرمشاً، لمدة 30-35 دقيقة.
4. حضري الصوص: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية، اخلطي بذور البصل مع بذور الخردل وحمصيهم، مع التحريك المستمر، حتى تفوح رائحتهم، لمدة 3 دقائق.
5. في الخلاط، اخلطي التوابل المحمصة مع الملح، الخردل، خل التفاح والعسل. اخلطي المزيج بسرعة عالية حتى يتم طحن التوابل بالكامل ويكون القوام ناعماً. أثناء الخلط، أضيفي ببطء زيت الزيتون حتى يصبح القوام مستحلب.
6. انقلي الخضار المشوي إلى وعاء كبير ثم اسكبي فوقه ⅓ كوب (80 مللي) من الصوص. قلبي جيداً حتى يغطى الخضار.
7. في وعاء كبير منفصل، اخلطي الجرجير مع اللحم المقدد وجبن الماعز. رشي المزيد من الصوص حسب المذاق، احتفظي بالصوص المتبقي لاستخدام آخر، قلبي جيداُ حتى يغطى المزيج. أضيفي الخضار المشوي وقلبي السلطة مرة أخرى.
8. قسمي السلطة بين الأطباق وقدميها.