طريقة عمل تشيلي اللحم والفاصوليا في قدر الطهي البطيء

مقادير طريقة عمل تشيلي اللحم والفاصوليا في قدر الطهي البطيء:

طريقة عمل تشيلي اللحم والفاصوليا في قدر الطهي البطيء:

1. ضعي مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة. أضيفي اللحم، الملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج باستخدام ملعقة خشبية لتفتيت اللحم إلى قطع بنية اللون، لمدة 4 - 5 دقائق. صفي كل السائل من المقلاة. أضيفي معجون الطماطم، البصل، الفليفلة الحلوة والثوم واطهي المزيج مع التحريك حتى ينضج الخضار، لمدة 3 - 4 دقائق.
2. انقلي المزيج إلى قد طهي بطيء. أضيفي 1 كوب ماء، الفاصوليا السوداء، الحمص، الطماطم، صلصة الطماطم، الكمون، مسحوق الفلفل الحار، البابريكا، بودرة الثوم وأوراق الغار.
3. غطي المزيج واطهيه على النار لمدة 5 ساعات أو على الأقل لمدة 8 - 10 ساعات.
4. للقشدة الحامضة بالكزبرة: في وعاء صغير، اخلطي القشدة الحامضة مع الكزبرة والكمون. اتركي المزيج في البراد لحين التقديم.
5. تخلصي من أوراق الغار. وزعي التشيلي على 8 أطباق. ضعي فوق كل منها ملعقة كبيرة من مزيج القشدة الحامضة، ملعقة كبيرة من التشيدر، البصل الأحمر ورقائق التورتيلا، حسب الرغبة.