طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو

مقادير طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو:

طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة مع صوص المايونيز بالأفوكادو:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اغسلي البطاطا الحلوة بالماء البارد وجففيها جيداً بمنشفة مطبخ نظيفة - دون حاجة إلى تقشيرها. ثم قطعيها بالطول إلى أصابع بعرض ½ بوصة. انقلي الأصابع إلى وعاء كبير. أضيفي لها الزيت وقلبيها حتى تغطى. ثم أضيفي دقيق الذرة، البابريكا وقليل من الملح. قلبي جيداً حتى تغطى الأصابع بالتساوي.
2. وزعي الأصابع على صواني تحميص كبيرة. ستحتاجين إلى أكبر مساحة ممكنة، لذا يجب أن يتم توزيعها في طبقة واحدة. حمريها في الفرن لمدة تتراوح بين 35 - 40 دقيقة حتى تصبح طرية ومقرمشة.
3. في هذه الأثناء، حضري المايونيز. ضعي لحم الأفوكادو في معالج الطعام. أضيفي الزنجبيل المبشور، الثوم، عصير الليمون والبشر، التاباسكو (إذا كنت تستخدميه)، زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الماء البارد ورشة كبيرة من الملح. اخفقي المزيج حتى ينعم قوامه. انقليه إلى طبق صغير وقدميه مع أصابع البطاطا الحلوة المقرمشة.