طريقة عمل أسياخ الدجاج بالبصل المشوية

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات يابانية ، بتاريخ: 2019-03-01

وقت التحضير: ٢٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 10-12 فرد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل أسياخ الدجاج بالبصل المشوية بخطوات سهلة وبسيطة لتتمتعي بمذاق ياباني رائع ، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل فطيرة الأفوكادو الكريمية بالليمون الحامض.

مقادير طريقة عمل أسياخ الدجاج بالبصل المشوية:

للصلصة : (اختياري)
½ كوب صوص الصويا
¼ كوب خل أرز
2 ملعقة كبيرة سكر

½ باوند أفخاذ دجاج خالية من الجلد والعظام، مقطع الدهون المرئية واللحوم إلى قطع صغيرة الحجم
1 بصلة صفراء، مقطّعة إلى شرائح ودجز 2 بوصة
4-5 كراث صغير، الجزء الأبيض فقط، مقطع إلى قطع بطول 1 بوصة (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زيت كانولا أو زيت محايد آخر
ملح (اختياري)

طريقة عمل أسياخ الدجاج بالبصل المشوية:

اغمسي 10-12 من أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الشواء. جهزي حريق متوسط الحرارة في شواية فحم أو نار متوسطة في شواية غاز، أو سخني شواية الفرن.
لتحضير الصلصة (في حالة استخدامها)، في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة، اخلطي صوص الصويا مع خل الأرز والسكر واطبخي المزيج مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ السائل يتحول لقطر، لمدة 5- 8 دقائق ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً في وعاء صغير.
صفي الأسياخ. بالتناوب ثبتي قطع من الدجاج والبصل والكراث (في حالة استخدامه) على الأسياخ. ادهني الأسياخ من جميع الجوانب بالزيت وضعيها على طبق.
في حالة استخدام الملح بدلاً من الصلصة، ضعي الأسياخ على الجزء الأكثر سخونة من الشواية واطهيها، واقلبيها 3 أو 4 مرات، حتى ينضج الدجاج ويحترق البصل من الحواف، لمدة 5 دقائق. رشي كل سيخ بالملح وارفعيه عن الشواية.
إذا كنت تستخدمين الصلصة، اغمسي كل سيخ في الصلصة أو ادهنيها على الأسياخ. ضعي الأسياخ على الجزء الأكثر سخونة من الشواية واطهيها، واقلبيها 3 أو 4 مرات مع دهن الأسياخ بالصلصة في كل مرة، حتى ينضج الدجاج ويحترق البصل من الحواف، لمدة 5 دقائق. حريك الأشياش إلى الجزء الأكثر برودة من الشواية إذا بدأت الصلصة في التفحم.
قدمي أسياخ الشواء ساخنة.