طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز

مقادير طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز:

طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز:

1. سخني الحليب مع الكريما المركزة ونصف كمية السكر حتى الغليان على نار عالية. اخفقي ما تبقى من السكر مع صفار البيض في وعاء كبير.
2. أضيفي نصف مزيج الحليب الساخن على دفعات، بمعدل كوب في كل دفعة، مع الخفق ببطء في وعاء مزيج صفار البيض.
3. اسكبي مزيج البيض في القدر واطهي المزيج على نار متوسطة حتى يثخن قوام السائل، مع التقليب باستمرار (لا تتركيه يصل لمرحلة الغليان).
4. صفي المزيج في وعاء كبير. أضيفي مستخلص الفانيلا واللوز وقلبيهم جيداً. اضغطي لأسفل طبقة من الغلاف البلاستيكي فوق السطح واحتفظي بالوعاء في البراد طوال الليل.

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي الكرز مع السكر وعصير الكرزك في وعاء كبير.
2. انقلي المزيج إلى وعاء فرن واشوي المزيج في الفرن لمدة 30 - 45 دقيقة حتى يصبح ثخين القوام وتتشكل به الفقاقيع، مع التحريك كل 15 دقيقة.
3. اتركيه يرتاح بعد ذلك على سطح الكاونتر ليبرد.

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية فرن 13 × 18 بوصة، ثم افرشي القاع بورقة برشمان، مع زيادة حوالي 2 بوصة من الورقة على الجانبين الأقصر.
2. في الخلاط المزود بالمجذاف، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام ناعماً وخفيفاً، لمدة دقيقة. أضيفي البيضة مع الاستمرار في الخفق.
3. أضيفي الدقيق، مسحوق الكاكاو والبايكينج باودر. امزجي الخليط حتى يمتزج، لمدة دقيقة إضافية. تأكدي من كشط الوعاء للتأكد من تجانس المكونات بالكامل.
4. باستخدام ملعقة سباتولا صغيرة، ثم وزعي الخليط بالتساوي في الصينية المحضرة. تأكد من تسوية السطح.
5. اخبزي الكوكيز لمدة 8 دقائق. أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما.

1. أخرجي كوكيز الشوكولاته من الصينية برفق ثم اقلبيه على لوح التقطيع.
2. أزيلي ورقة البرشمان، وقطعي الكوكيز إلى نصفين، ثم ضعي أحد النصفين على قطعة كبيرة من احباط.
3. أخرجي قاعدة الآيس كريم من البراد، اخلطيه مع الكرز المشوي، ثم حركيه بقوة وأدخليه في صانع الآيس كريم.
4. باستخدام ملعقة سباتولا صغيرة، وزعي الآيس كريم على نصف الكوكيز الموجود على ورقة القصدير.
5. انقلي النصف الآخر من الكوكيز من لوح التقطيع ليغطي وجه الآيس كريم. اضغطي الساندويتش لأسفل برفق. لفي الساندويتش بورق القصدير. ضعيه في الفريزر على الأقل لمدة 4 ساعات.
6. عندما يتماسك الآيس كريم تماماً، أخرجي الحلى من الفريزر ثم قطعي الجوانب إذا لزم الأمر.
7. قطع المستطيل إلى 8 قطع. لفي كل قطعة بشكل فردي بورقة برشمان، ورقة شم ، أو رقائق الألومنيوم وشريط لاصق.
8. احتفظي بالساندويشات في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع.