طريقة عمل تارتين الحمص والقرنبيط

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات عربية ، بتاريخ: 2019-02-13

وقت التحضير: ٤٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١٥ دقيقة
عدد الوجبات: 4 أفراد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير تارتين الحمص والقرنبيط بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل كيك بودينغ خبز الموز.

مقادير طريقة تحضير تارتين الحمص والقرنبيط:

½ رأس قرنبيط، مغسول، ومجفف ومفتت في زهيرات صغيرة جداً
2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 رشة جوزة الطيب طازجة مبشورة
1 رشة قرفة
1 غصن زعتر، الأوراق فقط
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح البحر

لمتبل الحمص:
⅔ 1 كوب حمص معلب، مصفى (مع الاحتفاظ بالسائل)
2 ملعقة كبيرة طحينة
عصير ¼ حبة ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 رشة من ملح البحر

للتقديم:
4 شرائح خبز العجين الحامض
1 بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة تحضير تارتين الحمص والقرنبيط:

حضري القرنبيط المتبل، سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. في وعاء، اخلطي القرنبيط مع التوابل وأوراق الزعتر وزيت الزيتون، وقلبي جيداً.
انقلي المزيج إلى صحن مقاوم للفرن وسخنيه في الفرن لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح لون الوجه بنيًا. أخرجيه من الفرن واتركيه جانبا ليبرد.
ضعي جميع مكونات متبل الحمص في معالج الطعام أو استخدمي خلاطًا يدويًا واهرسي المزيج حتى يصبح القوام ناعماً. إذا لزم الأمر، استخدمي القليل من سائل الحمص لخلط الخليط ليصبح بيوريه ناعم. اتركي المزيج يبرد لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
للتقديم، وزعي الحمص على الخبز ويليه القرنبيط المتبل. رشي البصل الأخضر (البصل الأخضر) على الوجه ثم رشي فوقه زيت الزيتون.