طريقة عمل مقلاة الجيرو اليوناني

مقادير طريقة تحضير مقلاة الجيرو اليوناني:

طريقة تحضير مقلاة الجيرو اليوناني:

1. في وعاء متوسط، اخلطي الدجاج مع 2 فص ثوم مفروم و 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو. تبليه بالملح والفلفل.
2. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت. حمري الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبيا، لمدة 8 دقائق، وأخرجيه من المقلاة. أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر وأضيفي البصل والفلفل، اطهي البصل حتى يصبح شفافًا، لمدة 5 دقائق. أضيفي الكوسا واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة 5 دقائق أكثر. أزيلي الخضروات من مقلاة.
3. أضيفي ملعقة من الزيت إلى المقلاة وأضيفي باقي فصوص الثوم المفروم، الشبت المجفف والبابريكا ثم اطهي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة. أضيفي الأرز ومرق الدجاج وعصير الليمون اتركي المزيج يغلي. ضعي الدجاج مرة أخرى مع الأرز، ثم غطّي المقلاة واطهيه لمدة تتراوح بين 15 -20 دقيقة مع التحريك من حين إلى آخر، أو حتى يصبح الأرز طريّاً ويمتص معظم السائل.
4. اضيفي الخضروات المطبوخة وقلبيها وزينيها بالطماطم المفرومة والخيار، الزيتون، الفيتا المفتت والشبت الطازج. قدميها مع شرائح الليمون.