طريقة عمل كوكيز الجوز بالشوكولاته بدون دقيق

مقادير طريقة عمل كوكيز الجوز بالشوكولاته بدون دقيق:

طريقة عمل كوكيز الجوز بالشوكولاته بدون دقيق:

1. ثبتي رف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن، ثم سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. افرشي صينيتي فرن بورق البرشمان أو حصير السيليكون.
3. اخلطي مسحوق الكاكاو مع السكر والجوز في وعاء الخلاط الكهربائي المزود يالمجذاف. امزجي الخليط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة.
4. مع تشغيل الخلاط، أضيفي بياض البيض والفانيلا ببطء.
5. اخفقي المزيج على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، حتى يصبح القوام سميكًا قليلاً. لا تفرطي في الخفق، وإلاّ سيثخن قوام بياض البيض أكثر من اللازم.
6. شكلي حبات الكوكيز من المزيج (2 بوصة) باستخدام مغرفة الكوكيز أو الآيس كريم أو ملعقة كبيرة ممتلئة، افردي الكوكيز على صينيتي الفرن قليلاً ليصبح قطره 4 بوصة.
7. وزعي 5 حبات كوكيز في كل صينية، مع ترك مسافات بين كل حبة والأخرى حوالي 3 بوصة تقريبًا بحيث لا تلتصق ببعضها عند تمددها. إذا كان لديك خليط إضافي، فانتظري حتى يتم خبز الدفعة الأولى من الكوكيز ثم جهزي الدفعة التالية.
8. ضعي الكوكيز في الفرن، وخففي درجة الحرارة على الفور إلى 320 درجة فهرنهايت.
9. اخبزي الكوكيز لمدة 14 - 16 دقيقة، أو حتى تظهر الشقوق الرقيقة الصغيرة على سطح الكوكيز.
10. قومي بتبديل الصواني في منتصف المدة.
11. انقلي ورقة البرشمان مع الكوكيز إلى رف تبريد سلكي، واتركيه يبرد تمامًا قبل إزالته من الورق.
12. احتفظي به في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين.