طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم

مقادير طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم:

طريقة عمل البطاطس المحمرة بالثوم:

1. ضعي أصابع البطاطس في وعاء خلط كبير واملئيه بالماء البارد. سوف يساعد نقع البطاطس على إزالة بعض النشا الإضافي.
2. اتركي البطاطس ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليها بالماء العذب وجففيها جيداً باستخدام مناشف المطبخ النظيفة أو المناشف الورقية.
3. املئي القلاية الكهربائية بالزيت ثم سخنيها إلى 400 درجة فهرنهايت.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم. اقليه لمدة دقيقة تقريبًا مع هز المقلاة باستمرار وحركيها قليلاً إذا كان الثوم يكتسب اللون البني بشكل غير متساوٍ أو سريع جداً. الثوم جاهز عندما يكون لونه بنيًا تماماً- احرصي على عدم حرقه.
5. أزيلي الثوم من المقلاة باستخدام ملعقة مشقوقة، وصفيه فوق طبقة من المناشف الورقية. احتفظي الزيت المنكه بالثوم لاستخدام آخر.
6. ضعي البطاطس في القلاية وأخفضيها في الزيت. اقلي البطاطس لمدة 7-8 دقائق، مع هز السلة بين الحين والآخر، إلى أن تصبح البطاطس محمرة ومقرمشة حسب رغباتك.
7. أخرجي السلة من القلاية واتركيها حتى تصفى لعدة ثوان، ثم انقليها إلى طبقة من المناشف الورقية.
8. في وعاء كبير، اخلطي البطتطس مع الثوم والبقدونس المفروم والملح حتى تغطى بشكل متساوٍ.
9. قدميها على الفور.