طريقة عمل فريتاتا الذرة المشوية مع الكابوريا

مقادير طريقة عمل فريتاتا الذرة المشوية مع الكابوريا:

طريقة عمل فريتاتا الذرة المشوية مع الكابوريا:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي مقلاة فرن من الحديد الزهر 12 بوصة على نار منخفضة. ذوبي ملعقة صغيرة من الزبدة في المقلاة ، ثم أضيفي الفلفل والبصل. حمري المزيج حتى يذبل البصل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
2. ذوبي ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة في قدر أو مايكرويف. في وعاء صغير اخلطي الزبدة المذابة مع الذرة حتى تغطى حباتها بالتساوي. وزعي حبات الذرة على صينية فرن ذات حواف. اشوي الذرة حتى تبدأ الحبات في التحول إلى اللون البني وتفوح منها رائحة حلوة، لمدة 20 دقيقة. أزيلي الذرة من الفرن واتركيها لتبرد.
3. اخفقي البيض في وعاء خلط كبير. أضيفي الكريما المركزة واخفقيها بقوة بخافق يدوي لمدة دقيقة واحدة.
4. أضيفي الجبن والكابوريا واخفقيهم جيداً، ثم أضيفي الفلفل والبصل والذرة والتوابل.
5. سخني مقلاة على نار متوسطة وسخني الشواية. ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة. عندما تذوب، اسكبي خليط البيض ووزعيه بالتساوي على قاع المقلاة. اتركيه يطهى حتى يتماسك الجزء السفلي من الفريتاتا، ولكن الجزء العلوي لا يزال رطباً، لمدة 3 - 4 دقائق.
6. ارفعي الفريتاتا عن الموقت وضعيها تحت الشواية. لفي المقلاة حتى يتماسك الجزء العلوي من الفريتاتا ويتحول إلى اللون البني الذهبي، لمدة 2 - 3 دقائق.
7. قطعيها شرائح وقدميها في المقلاة، أو حرري قاع الفريتاتا من المقلاة بسباتولا واقلبيها رأسا على عقب على لوح التقطيع للتقديم.