طريقة عمل التشيلي بالخضار للشتاء

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات أمريكية ، بتاريخ: 2019-01-28

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٤٠ دقيقة
عدد الوجبات: 8 أفراد

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل التشيلي بالخضار للشتاء من المطبخ الأمريكي بخطوات سهلة وبسيطة، حضريها كطبق جانبي على العشاء وستعجبك كثيراً.

تعرّفي أيضاً على طريقة عمل باستا ألا نورما.

مقادير طريقة عمل التشيلي بالخضار للشتاء:

زيت الزيتون حسب المذاق
1 بصل أبيض متوسط، مكعبات
ملح كوشير، حسب المذاق
3 فصوص ثوم مفرومة
2 كوب جزر أبيض، مقشر ومقطع (450 غرام)
3 أكواب قرع الجوز مزال منه البذور، مقشر ومقطع (615 غرام)
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
¼ ملعقة صغيرة بهارات
½ 1 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتل
28 أونصة فاصوليا معلبة، مصفاة (795 غرام)
¼ كوب كزبرة طازجة، مفرومة ، مع كمية إضافية للتزيين (10 غرام)
4 أكواب مرق خضار (960 مللي)
جبن تشيدر مبشور، للتزيين

طريقة عمل التشيلي بالخضار للشتاء:

في قاع كبير ذو قاع عميق، سخني رذاذ زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل وتبليه بالملح واستمري في الطهي حتى يبدأ البصل بالتعرق ويصبح شفافًا لمدة 3 دقائق. أضيفي الثوم واطهي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي الجزر الأبيض والقرع ثم تبليهم بالبابريكا، الملح، الأوريغانو، الكمون، البهارات ومسحوق الشيبوتل. قلبي جيداً حتى يغطى الخضار بالتوابل. غطي المزيج واستمري في الطهي لمدّة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر لمنع الالتصاق، حتى تبدأ الخضراوات تلين.
أضيفي الفاصوليا، الكزبرة ومرق الخضار. ارفعي النار إلى درجة متوسطة - عالية واغلي المزيج لمدة دقيقتين. خففي النار إلى درجة متوسطة- منخفضة واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح التشيلي ثخينًا وحتى ينضج الخضار.
وزعي التشيلي بالخضار على سلطانيات التقديم وزيني الوجه بالكزبرة والجبن التشيدر.