طريقة عمل بطاطس بوتين ببافلو الدجاج

مقادير طريقة عمل بطاطس بوتين ببافلو الدجاج:

طريقة عمل بطاطس بوتين ببافلو الدجاج:

1. في قدر متوسط ​​على نار خفيفة، ذوبي الزبدة، أضيفي المارتديلا، الكرفس، الكراث والثوم، اتركي المزيج يطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، أضيفي الخل وباقي المكونات الأخرى.
2. اطهي المزيج لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة. استخدمي الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لهرس الصوص ثم صفي المزيج عبر مصفاة ليصبح قوامه ناعماً.

1. في قدر متوسط ​​على نار خفيفة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واتركيه لمدة 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج واستمري في التحريك بخافق يدوي للتخلص من الكتل. أضيفي الكريما المركزة، ومسحوق البلوتشيز وجبن الموزاريلا، تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اتركي المزيج يطهى لمدة 15 دقيقة.

1. سخني قدر من زيت الكانولا إلى درجة تصل إلى 300 درجة. اطهي أصابع البطاطس لمدة 4 دقائق، حتى تنضج، ثم أخرجيها. ارفعي درجة حرارة الزيت إلى 375 درجة، ثم اطهي البطاطس مرة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ارفعي البطاطس من الزيت وانقليها إلى رف سلكي أو إلى المناشف الورقية وتبليها بالملح حسب الرغبة.
2. في هذه الأثناء، تبلي الدجاج بالملح والفلفل وسخني قدر صغير. اسكبي كمية كافية من زيت الكانولا حتى تغطي قاع القدر ثم ضعي الدجاج به مع وضع جانب الجلد لأسفل. اطهي الدجاج لمدة 6 دقائق على الجانب الأول، اقلبيه واطهيه لمدة 4 دقائق أخرى حتى ينضج الدجاج تماماً.
3. للتحضير، قومي بوضع البطاطس على طبق ووزعيه فوقها الدجاج (مقسم إلى أرباع أو مقطّعة إلى قطع).
4. اسكبي الجريفي على الوجه، ثم الصوص الحار ووزعي فوقه جبن الموزاريلا المبشور.
5. زيني الوجه بالكراث المقلي والثوم المعمر، حسب الرغبة.