طريقة عمل باستا بالمشروم بشكل جديد ومختلف

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل باستا بالمشروم بشكل جديد ومختلف بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل ساندويتش التوست الفرنسي للإفطار.

مقادير طريقة عمل باستا بالمشروم بشكل جديد ومختلف:

2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب دقيق لجميع الأغراض
2 كوب حليب فاتر، مع كمية إضافية حسب الحاجة
¼ بصل مقشر
1 فص ثوم كامل
1 ورقة غار
9 أوقية باستا ريجاتوني
رشة من جوزة الطيب الطازجة المطحونة
ملح البحر وفلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة حبوب خردل كاملة
½ 3 أوقية جبن غروير أو بارميزان أو غيرها من أنواع الجبن الصلبة، مبشور
6 أوقية مشروم إينوكي مشكل أو شيميجي، مقطع منه النهايات ومفصول إلى حبات مشروم منفردة
بقدونس طازج مفروم للتقديم

طريقة عمل باستا بالمشروم بشكل جديد ومختلف:

ذوبي الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق واخلطيه ليتشكل معجون، استمري في الطهي لمدة دقيقتين.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الحليب تدريجياً، واخفقي باستمرار.
ضعي المقلاة مرة أخرى على نار متوسطة. أضيفي البصل، فص الثوم وورقة الغار. اتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، مع الخفق كثيرًا. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الحليب، بمعدل 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ذو قوام متناسب.
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
سخني قدر من الماء المملح ليغلي. ضعي الباستا في الماء واسلقيها لمدة أقل من المدة المكتوبة على تعليمات العبوة بدقيقتين.
انتهي من تحضير الصلصة عن طريق إزالة البصل، الثوم وورقة الغار، ثم أضيفي جوزة الطيب وتبلي المزيج بالملح والفلفل الأبيض. أضيفي الخردل ونصف كمية الجبن.
صفي الباستا ورتبي قطع الريجاتوني بشكل مستقيم بشكل محكم في أربعة أطباق للفرن. سيبدو قليلاً مثل قرص العسل. اسكبي الصلصة فوق المعكرونة.
اضغطي على قاعدة أطباق الخبز للسماح للصلصة بالوصول إلى ما بين الفراغات، مع إضافة المزيج بالملعقة عند الضرورة.
أدخلي سيقان المشروم في ثقوب الريجاتوني، وترك الرؤوس ظاهرة. رشي الوجه بالجبن المتبقي.
اخبزيها لمدة 20 - 25 دقيقة، أو حتى يصبح لون الجبن ذهبي وحتى تتشكل به الفقاعات.
قدمي الصحون مع رش القليل من البقدونس المفروم على الوجه.