طريقة عمل اللازانيا بالكوردن بلو

مقادير طريقة عمل اللازانيا بالكوردن بلو:

طريقة عمل اللازانيا بالكوردن بلو:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
2. قطعي صدور الدجاج نصفين إلى شرائح صغيرة وتبليها بالملح والفلفل.
3. في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق مع الملح، الفلفل، ملعقتين من الأوريغانو، ملعقتين من بودرة البصل، ملعقتين من الريحان وملعقتين من بودرة الثوم.
4. في وعاء متوسط ​​آخر، اخفقي البيض.
5. في وعاء متوسط ​​آخر، اخلطي كوب ونصف (75 غرام) من بقسماط فتات الخبز مع الملعقتين المتبقيتين من بودرة الثوم، ملعقتين من الريحان، ملعقتين من بودرة البصل و ملعقتين أوريغانو.
6. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الكانولا على نار متوسطة عالية.
7. اغمسي شرائح الدجاج المتبل في خليط الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط.
8. على دفعات، اقلي الدجاج في الزيت الساخن لمدة دقيقتين لكل جانب، حتى يصبح لون الشرائح بنياً ذهبياً. انقلي الشرائح إلى صحن مفروش بمنشفة ورقية لتصفيتها من الزيت الزائد.
9. لتحضير صوص الجبن: في قدر صغير على نار متوسطة، اخفقي الزبدة والدقيق معاً. اطبخي المزيج حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون، لمدة دقيقتين.
10. أضيفي ببطء الحليب الدافئ مع الخفق باستمرار حتى يمتزج بالكامل. اغلي المزيج ثم خففي النار واتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح القوام سميكاً، لمدة 3 دقائق.
11. أطفئي النار ثم أضيفي جبن الغرويير والجبن السويسري واخفقيهم جيداً حتى يذوبا تمامًا. أضيفي الملح وقلبي حتى يمتزج.
12. وزعي حوالي ⅓ الصوص في قاع صينية فرن للازانيا 9 × 13 بوصة (30 × 22 سم). وزعي فوقه 4 شرائح لازانيا، 4 شرائح دجاج و 4 شرائح مارتديلا.
13. كرري الطبقات مرة أخرى ثم وزعي على الوجه باقي صوص الجبن.
14. رشي نصف الكوب المتبقي (25 غرام) من بقسماط فتات خبز و وجبن الغرويير على الوجه.
15. اخبزيها لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه مقرمشاً ولونه بني ذهبي.
16. زيني الوجه بالبقدونس المفروم وقدميها.