طريقة عمل سلطة الجزر الملونة

ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل سلطة الجزر الملونة

بخطوات سهلة وبسيطة. سلطة جديدة ولذيذة كما أنها مفيدة للغاية لاحتوائها على عناصر غذائية هامة

مقادير طريقة عمل سلطة الجزر الملونة:

8 جزر ملون مشكل أو برتقال، ويفضل العضوي
ملح كوشير

لصوص البرتقال:
¼ كوب من خل البرتقال
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
¼ ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
1 ملعقة كبيرة عسل
¾ كوب زيت عباد الشمس
½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج

للزبيب المملح:
1 كوب زبيب ذهبي
¾ كوب خل أبيض
¼ ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال
⅓ كوب سكر حبيبي
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير

لبذور عباد الشمس:
1 كوب بذور عباد الشمس خام
2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ كوب من نبات الكبر، مغسول ومصفّى، للتزيين
2 فلفل أحمر، مقشر ومزال منه البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة جدًا
½ كوب براعم عباد الشمس، مشذبة ومغسولة
½ كوب جبن فيتا، ويفضل البلغارية
½ كوب شبت طازج مفروم
½ كوب بقدونس طازج مفروم
½ كوب طرخون طازج مفروم

طريقة عمل سلطة الجزر الملونة:

باستخدام مندولين، وكمية صحية من الحذر، ابشري الجزر طوليًا إلى شرائح رقيقة ، بسمك حوالي ربع الحبة. يمكنك أيضًا استخدام مقشرة الخضار، مع التأكد من التقشير السميك للجزر. انقلي الجزر إلى وعاء كبير، وغطيه بالماء المثلج ثم أضيفي الملح حسب المذاق. اتركي الجزر منقوع في الماء المثلج في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
صفي الجزر في مصفاة واتركيه لمدة 10 دقائق للتخلص من أي مياه زائدة.
لعمل الصوص: ضعي خل البرتقال، الخل الأبيض، ماء زهر البرتقال، العسل، الزيت، الملح والفلفل حسب الرغبة في وعاء صغير واخفقيهم معًا. اتركي المزيج جانباً.
لتحضير بذور عباد الشمس: سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.
اخلطي بذور عباد الشمس مع الزيت، ورشيها بالملح، وزعيها بعد ذلك على صينية الفرن.
اخبزيها لمدة 10 دقائق. لفي الصينية واستمري في الخبز حتى تتحمص البذور وتصبح ذات لون ذهبي، لمدة 8 - 10 دقائق أكثر.
لتجميع السلطة: ضعي الجزر، الزبيب، الكبر، شرائح الفلفل، والبراعم في وعاء كبير.
أضيفي الصوص وقلبيهم حتى يغطي السلطة بشكل جيد. انقلي السلطة إلى طبق التقديم، ووزعي فوقها الجبن والأعشاب، وبذور عباد الشمس المحمصة ثم قدميها.