طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة بالروزماري

مقادير طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة بالروزماري:

طريقة عمل مافن البطاطا الحلوة بالروزماري:

1. سخني رذاذ من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ في اللمعان فقط. أضيفي البطاطا الحلوة، البصل، الثوم والروزماري. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
2. اطهي المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، إلى أن تلين البطاطا الحلوة وتتحمر. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
3. سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني قالب مافن ذو 12 كوب برذاذ غير لاصق.
4. لعمل العجين: في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل مع البايكينج باودر، البايكينج صودا، الملح، الفلفل والسكر. ثم اتركيهم جانباً.
5. في وعاء متوسط​​، اخفقي البيض مع الحليب الرائب والزبدة.
6. أضيفي مزيج البطاطا الحلوة إلى مزيج البيض وقلبي المزيج جيداً.
7. اسكبي مزيج البيض في المكونات الجافة وقلبيهم حتى يمتزجوا معاً، مع الحرص على عدم الإفراط.
8. باستخدام مغرفة الآيس كريم، وزعي الخليط بين أكواب قالب المافن، حتى يمتلئ بالكامل تقريبًا.
9. اخبزي القالب المزيج لمدة 18 دقيقة، ثم لفي القالب في منتصف المدة واستمري في الخبز، حتى يُصبح لون المافن بنيًا من الوجه، اختبري نضج المافن بإدخال عود أسنان في المركز.
10. اتركي المافن يبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالته من القالب.
11. قدميه أو احتفظي به في البراد لمدة تصل إلى 5 أيام.