طريقة عمل كروكيت السبانخ وجبن الماعز

مقادير طريقة عمل كروكيت السبانخ وجبن الماعز:

طريقة عمل كروكيت السبانخ وجبن الماعز:

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم أضيفي السبانخ مع كمية صغيرة من الماء. اطهي المزيج لمدّة تتراوح بين 3 - 4 دقائق أو حتّى تذبل السبانخ تماماً، ثمّ ضعيها تحت الماء البارد الجاري.
2. بمجرد أن تبرد، اعصريها للتخلص من كل السوائل ثم افرميها فرماً ناعماً.
3. في قدر، سخني الحليب والمرق معاً. في قدر آخر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واستمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق.
4. عندما يبدأ الخليط بالتحول إلى اللون البني، ابدئي بإضافة مزيج الحليب والمرق ببطء شديد حتى يصبح لديك مزيج ناعم حريري القوام. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
5. أضيفي الجبن إلى الخليط ببطء، ثم أضيفي السبانخ وقلبي باستمرار حتى يتجانس المزيج بشكل جيد. تبلي المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
6. وزعي الخليط على صينية ضحلة واضغطي السطح بغلاف بلاستيكي. أدخلي الصينية البراد لمدة لا تقل عن ساعتين.
7. ضعي بعض الزيت في راحة يدك وشكلي من الخليط كرات 30 غرامًا (1-أوقية). إذا كانت لينة قليلاً، فوزعيها على صينية وأدخليها الفريزر حتى تتماسك لمدة 30 دقيقة.
8. ضعي البيضة المخفوقة وفتات الخبز في وعائين منفصلين. اغمسي الكروكيت أولاً في البيضة المخفوقة، ثم في فتات الخبز.
9. سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ثم اقلي الكروكيت لمدة دقيقتين أو حتى تصبح ذهبية اللون.
10. صفي الكروكيت على المناشف الورقية، ثم قدميها على الفور.