طريقة عمل أسياخ محار الاسقلوب مع سجق الشوريزو

مقادير طريقة عمل أسياخ محار الاسقلوب مع سجق الشوريزو:

طريقة عمل أسياخ محار الاسقلوب مع سجق الشوريزو:

1. اغسلي الاسقلوب برفق تحت الماء الجاري البارد وجففيه بالمناشف الورقية. قطعي الشوريزو ​​إلى قطع تقريباً بنفس حجم الاسقلوب.
2. ضعي الأسقلوب، الشوريزو ​​ونصف كمية الزعتر في وعاء مع كمية من زيت الزيتون، ثم تبّلي المزيج بالملح والفلفل ثم قلبيه برفق بيديك، مع التأكد أن كل شيء مغطى.
3. ثبتي الاسقلوب، الشوريزو ​​والطماطم على الأسياخ ورشيها بالزعتر المتبقية. سخني الزيت المتبقي في صواني كبيرة للقلي على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخناً، أضيفي الأسياخ واطهيها لمدة 4-5 دقائق، لفيهم كثيرًا حتى تتحمر جميع الجوانب.
4. قبل دقيقة واحدة من التقديم، اعصري فوق كل سيخ ½ حبة ليمون. كدّسي الأسياخ برفق على طبق التقديم. خففي النار ثم أضيفي النصف الآخر من الليمون لكل صينية تحمير. استخدمي ملعقة خشبية لكشط جميع العصائر من قاع الصواني وأضيفي نصف الزبدة إلى كل مقلاة.
5. اطهي العصائر للحظة، مع التقليب جيداً، اسكبي الصوص اللذيذ فوق الأسياخ.