طريقة عمل سلطة البنجر مع البيض نصف المسلوق

مقادير طريقة عمل سلطة البنجر مع البيض نصف المسلوق:

طريقة عمل سلطة البنجر مع البيض نصف المسلوق:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. ضعي البنجر الخام غير المقشر في صينية شوي مع أغصان الزعتر، ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، قليل من الملح وملاعق قليلة من الماء. غطي الصينية بورق القصدير واشويها لمدة 1 - 2 ساعة، أو حتى يسهل اختراق البنجر بسكين في المنتصف دون مقاومة.
3. أخرجيه من الصينية واتركيه ليبرد قليلاً قبل إزالة القشر.
4. في هذه الأثناء، اطهي البيض نصف المسلوق.
5. قطعي البنجر إلى شرائح ودجز ثم ضعيه في وعاء مع البصل الأخضر ونبات الكبر والأعشاب.
6. اخلطي القشدة الحامضة مع الخل والزيت المتبقي، تبلي المزيج جيداً، ثم أضيفي المزيج إلى البنجر وقلبي الجميع جيداً.
7. رتبي سلطة البنجر على طبق التقديم. قشري البيض برفق، وقطعيه إلى نصفين طولياً، ثم وزعيه فوق السلطة.