طريقة عمل ستيك القرنبيط المشوي مع الصوص الكريمي بالسبانخ والهالبينو

مقادير طريقة عمل ستيك القرنبيط المشوي مع الصوص الكريمي بالسبانخ والهالبينو:

طريقة عمل ستيك القرنبيط المشوي مع الصوص الكريمي بالسبانخ والهالبينو:

1. سخني مقلاة كبيرة جداً على نار متوسطة. أضيفي عبوة سبانخ واحدة في المرة الواحدة إلى المقلاة الساخنة؛ حمريها حتى تذبل. كرري ذلك مع العبوة الأخرى.
2. انقليها إلى مصفاة ثم اعصري السائل الزائد منها.
3. في نفس المقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل والهالبينو. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى يصبج كلاهما طرياً.
4. أضيفي الكريما المركزة، الملح والفلفل، اتركي المزيج يغلي. استمري في الطهي لمدة 3 - 5 دقائق أو حتى المزيج يثخن قوامه.
5. أضيفي السبانخ المحمرة. اتركي المزيج يطهى حتى يصل إلى القوام المطلوب.

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. أزيلي الأوراق الخارجية من القرنبيط وقطعي نهاية الجذع برفق، اتركي جزء اللب من الجذع سليم حيث لا تزال الزهيرات متعلقة به.
2. لفي رأس القرنبيط بحيث يكون جانب اللب لأسفل؛ باستخدام سكين مسنن كبير، قطعي القرنبيط رأسيًا إلى شرائح ستيك بسمك 1- ¼ 1 بوصة ( احتفظي بالنهايات والقطع الزائدة لاستخدام آخر).
3. سخني الزيت مقلاة فرن كبيرة جدًا على نار متوسطة. أضيفي ستيك القرنبيط ؛ حمريه لمدة 4 - 6 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا من كل الجوانب، ثم اقلبيه مرة واحدة.
4. رشي الستيك بالملح والفلفل والكمون. انقلي المقلاة إلى الفرن. اشوي الستيك بدون تغطية، لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى النضج.
5. أخرجي القرنبيط من المقلاة. مع تغطيته للحفاظ عليه دافئاً.
6. جهزي الصوص الكريمي بالسبانخ والهالبينو ثم قدمي فوقه شرائح ستيك القرنبيط.
7. رشي الوجه ببذور القرع.