طريقة عمل فطائر الووبي باليقطين وشاي الكرك

مقادير طريقة عمل فطائر الووبي باليقطين وشاي الكرك:

طريقة عمل فطائر الووبي باليقطين وشاي الكرك:

1. صفي واغسلي الكاجو المنقوع. ضعيه في خلاط مع كريما جوز الهند، شراب القيقب، زيت جوز الهند، التوابل والملح. امزجيهم بسرعة عالية حتى يصبح القوام ناعماً، حوالي 1-2 دقيقة. تذوقي المزيج واضبطي مذاقه الحلو. سوف تكون الكريما رقيقة القوام جدًا، لا بأس ستتماسك في البراد.
2. انقلي الكريما إلى وعاء واتركيها تبرد في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل، أو في الفريزر لمدة حوالي ساعتين.

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). افرشي صينية فرن بورقة برشمان واتركيها جانبا.
2. اخفقي دقيق الشوفان مع دقيق الأرز، نشا التابيوكا، سكر جوز الهند، البايكينج صودا، البايكينج باودر، التوابل والملح في وعاء خلط كبير حتى تمتزج المكونات معاً.
3. أضيفي حليب اللوز، بوريه اليقطين، زيت جوز الهند ومستخلص الفانيلا. اخفقي المزيج حتى يتجانس. ثم أضيفي خل التفاح واخفقي مرة أخرى. وينبغي أن يكون قوام الخليط مثل البان كيك.
4. وزعي حوالي ½ 1 ملعقة كبيرة من الخليط فوق صينية الفرن المحضرة، وكرريها مع ترك مسافات متساوية بين حبات الكوكيز، حوالي 1 بوصة ثم قومي بتسوية سطحها قليلاً باستخدام ملعقة.
5. اخبزي الكوكيز لمدة 13 دقيقة، أو حتى يبدو الوجه جاف ومتشقق قليلاً. ويجب أن يرتد الكوكيز مرة أخرى عند الضغط عليه بالإصبع. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تمامًا، لمدة 20 دقيقة.
6. بمجرد أن يبرد الكوكيز، اقلبي نصف الحبات رأسا على عقب ثم وزعي فوقها ½ 1 ملعقة كبيرة من حشو كريما شاي الكرك. غطي الحشو ببقية الكوكيز غير المقلوب واضغطيه لأسفل قليلاً.
7. قدمي فطائر الووبي في نفس اليوم أو احتفظي بها في البراد لمدة 3 أيام. يمكنك تناولها مباشرة من الثلاجة، أو تركها لتصبح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة إذا كنت تفضلين الحشو كريمي أكثر.