طريقة عمل شوربة التورتيلا بالدجاج في قدر الطهي البطيء

مقادير طريقة تحضير شوربة التورتيلا بالدجاج في قدر الطهي البطيء:

1 باوند صدور دجاج خالية من العظام والجلد

1 عبوة ( 15 أوقية) فاصوليا سوداء، مغسولة

1 كوب ذرة مجمدة

2 فليفلة رومي، مفرومة

1 بصلة بيضاء مفرومة

1 عبوة ( 15 أوقية) طماطم مشوية على النار

¼ كوب كزبرة مفرومة طازجة، مع كمية إضافية للزينة

3 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة كمون

1 ملعقة كبيرة بودرة شطة

1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن

2 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم

1 كوب جبن مونتيري جاك مبشور

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

3 رقائق تورتيلا ذرة صغيرة، مقطّعة شرائح

شرائح الأفوكادو، للتقديم

الكريمة الحامضة، للتقديم

شرائح الليمون الودجز، للتقديم

طريقة تحضير شوربة التورتيلا بالدجاج في قدر الطهي البطيء:

1. في قدر طهي بطيء كبير، اخلطي الدجاج مع الفاصوليا السوداء، الذرة، الفلفل، البصل، الطماطم المشوية على النار، الكزبرة، الثوم، الكمون مع مسحوق الفلفل الحار، الملح ومرق الدجاج.
2. غطي القدر واطهيه على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج ويتفتت، لمدة 5 - 6 ساعات.
3. قطعي الدجاج باستخدام شوكة، ثم وزعي على وجه الحساء جبن المونتيري جاك وغطي القدر بعدها ليذوب الجبن تماماً ، لمدة 5 دقائق إضافية.
4. خلال هذا الوقت، حضري رقائق التورتيلا: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت. أضيفي شرائح التورتيلا واطهيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 3 دقائق.
5. انقلي التورتيلا إلى صحن مفروش بمناشف ورقية وتبليها بالملح.
6. قدمي الحساء بعد أن توزعي فوقه رقائق التورتيلا، الأفوكادو، الكريمة الحامضة، الكزبرة وشرائح الليمون الودجز.