طريقة عمل برجر الجمبري مع صوص الأفوكادو بالأيولي

مقادير طريقة عمل برجر الجمبري مع صوص الأفوكادو بالأيولي:

طريقة عمل برجر الجمبري مع صوص الأفوكادو بالأيولي:

1. اسكبي لب الأفوكادو في وعاء معالج الطعام.
2. أضيفي الكريماا الحامضة، عصير الليمون، فصوص الثوم، الهالبينو، الكزبرة، الملح والفلفل.
3. اخفقي المكونات حتى على ينعم قوام المزيج.
4. اضبطي التوابل، ثم ضعي الصوص في طبق وضعي فوقه قشر الأفوكادو حتى لا يتحول الصوص للون البني. غطي الصوص وأدخليه البراد لمدة ساعة.

1. قسمي الجمبري إلى نصفين، ثم افرمي أحد أنصافه فرم خشن واتركيه جانباً.
2. ضعي النصف الآخر في معالج الطعام واطحنيه حتى يصبح هريس خشن.
3. أضيفي البيض، الكراث، الكزبرة، الهالبينو والثوم إلى المعالج. اخفقي الجميع حتى ينعم القوام.
4. رشي فوق الخليط فتات الخبز ثم اخفقي المزيج مرة أخرى.
5. انقلي محتويات معالج الطعام إلى وعاء كبير.
6. أضيفي الجمبري المفروم بشكل خشن والفلفل الأحمر إلى الوعاء.
7. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. ثم اخلطيه جيداً.
8. شكلي من العجين أقراص البرجر ثم أدخليها البراد لمدة 1 ساعة بعد تغطيتها.
9. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة. عندما تسخن جداً، حمري برجر الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي لمدة 3 دقائق لكل جانب، حسب سمك الأقراص.
10. صفي البرجر فوق المناشف الورقية. ثم قدميه فوق خبز البريوش.