طريقة عمل كعكة ستولن من علامة ميلي

تقدم فرانشيسكا بوسو، شيف علامة ميلي للأجهزة المنزلية الفاخرة طريقة تحضير كعكة ستولن، وهي كعكة ألمانية تعد
وتقدم خلال مواسم الأعياد والمناسبات.

المكونات :

750 جرام من الدقيق40 جرام من الخميرة الطازجة، أو كيس واحد من الخميرة الجافة125 جرام من السكرحوالي 20 مل من الحليب الدافئ200 جرام من الزبدة الذائبة½ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا300 جرام من زبيب العنب
150 جرام من الكشمش (زبيب التوت البري)100 جرام من قشر البرتقال المحلى100 جرام من اللوز المطحونالزينة :200 جرام من الزبدة الذائبة75 جرام من بودرة السكر

طريقة التحضير :

1. اخلطي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، وملعقة صغيرة من السكر والخميرة المذوبة مع الحليب حتى تتحول إلى عجينة ناعمة، واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى تختمر، أو ضعها في الميكروويف لمدة 4 دقائق على درجة 80 واط.
2. امزجي العجينة مع ما تبقى من الدقيق، والسكر، والحليب، والزبدة الذائبة أو السمن، واعجني المكونات جيدا لبضع دقائق. ثم أضيفي إليها النكهات والتوابل والفواكه المجففة واللوز.
3. قطعي العجينة إلى قسمين متساويين على شكل رغيفين. وافرديهما على صواني الخَبز وضعيهما في الفرن عند 50 درجة مئوية، حتى يتضاعف حجم الكعكة. سوف تضطرين إلى خبز صينية واحدة في كل مرة في حالة استخدام الفرن التقليدي.
4. عندما تصبح الكعكة جاهزة، أخرجيها من الفرن، وادهني الزبدة المذابة عليها مباشرة، ومن ثم انثري فوقها بودرة السكر.