طريقة عمل بوريتو القرنبيط بالفاصوليا والجبن

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات مكسيكية ، بتاريخ: 2018-10-30

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٥ دقيقة
عدد الوجبات: 8

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل بوريتو القرنبيط بالفاصوليا والجبن، نقدمها لكِ من المطبخ المكسيكي
بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل معكرونة الفيونكة بالبروكلي والبازلاء الخضراء.

مقادير طريقة عمل بوريتو القرنبيط بالفاصوليا والجبن :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ كوب بصل أبيض مفروم1 رأس قرنبيط بنفسجي أو أبيض، مفروم فرماً ناعماًملح وفلفل أسود مطحون طازج1 ملعقة كبيرة أوريغانو طازج مفروم 8 تورتيلا الدقيق
1 كوب شوريزو الفاصوليا المقلية ½ كوب من جبن أواكساكا أو مونتيري جاكلشوريزو الفاصوليا المقلية :6 أوقية شوريزو سجق½ بصل أبيض متوسط مفروم ناعماً2 عبوة (15.2 أوقية ) فاصوليا منقطة مقلية

طريقة عمل بوريتو القرنبيط بالفاصوليا والجبن :

1.سخني الزيت في مقلاة كبيرة مقليّة على نار متوسطة - عالية. أضيفي البصل وحمريه حتى يصبح شفافاً، حوالي لمدة 3 دقائق. أضيفي القرنبيط وحمريه حتى يصبح طرياً، حوالي لمدة 5 دقائق.
2.تبلي المزيج بالملح والفلفل. أضيفي الأوريغانو. أطفئي النار واتركي المزيج جانباً.
3.سخني صينية كبيرة ثقيلة. على دفعات، سخني شريحة من التورتيلا في المرة الواحدة حتى تلين، حوالي لمدة دقيقة لكل جانب.
4.أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشوريزو بالفاصولياء في منتصف التورتيلا، وزعي الخليط على جميع الجوانب.
5.أضيفي 1 ملعقة كبيرة من خليط القرنبيط للتورتيلا، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الجبن. اثني الحواف ولفيها حتى يتشكل لديكِ البوريتو. أعيدي البوريتو إلى صينية الفرن حتى يذوب الجبن حوالي لمدة 10 ثوانٍ. قدميه دافئاً.
لشوريزو الفاصوليا المقلية :
6.سخني مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي السجق واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي لمدة 6 دقائق. انقلي الشوريزو بعد ذلك إلى صحن مفروش بالمناشف الورقية لتصفيته.
7.أضيفي البصل إلى المقلاة مع دهون الشوريزو. حمري البصل حتى يصبح شبه شفافاً، حوالي لمدة 4 دقائق. أعيدي الشوريزو إلى المقلاة.
8.أضيفي الفاصوليا إلى الخليط، ثم استمري في الطهي لمدة 5 دقائق. أطفئي النار واحتفظي بالمزيج لاستخدامه لاحقاً سواء في حالة عمل التوستادا أو البوريتو.