طريقة عمل دجاج محمر في الفرن

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات إيطالية ، بتاريخ: 2018-10-29

وقت التحضير: ١٠ دقيقة
وقت الطبخ: ٣٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل دجاج محمر في الفرن، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة
وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل ريزوتو الشعير بالبازلاء.

مقادير طريقة عمل دجاج محمر في الفرن :

رذاذ الطبخ⅓ 1 كوب حبوب أرز مقرمشة¼ 2 رقائق بيغل أو توست الميلبا5 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر¾ ملعقة صغيرة بابريكا حارةملح كوشر خشن وفلفل طازج مطحون½ 1 كوب زبادي يوناني عادي (2٪ دهون)1 ملعقة صغيرة مستردة 4 صدور دجاج خالية من العظام والجلد، أو مقطعة إلى نصفين مع العظام (حوالي 6 أونصات لكل منهما)2 باقة بصل أخضرللصوص :هريسة، صوص التشيلي أو الكاتشب

طريقة عمل دجاج محمر في الفرن :

1.سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت. ثبتي رف على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان ثم ادهني الرف برذاذ الطبخ.
2.اطهي الأرز ورقائق البيغل في معالج الطعام وانقليها إلى كيس بلاستيكي كبير يمكن إغلاقه. أضيفي 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، البابريكا، ملعقتين من الملح والفلفل حسب المذاق.
3.اخفقي ½ كوب زبادي مع المستردة في وعاء ضحل. أضيفي الدجاج للوعاء وقلبيه حتى يغطى، ثم انقليه إلى الكيس.
4.أغلقي الكيس وقومي برجّه حتى يغطى الدجاج تماماً. ضعي الدجاج على الرف ورشيه برذاذ الطبخ.
5.اخلطي البصل الأخضر مع ملعقتين من زيت الزيتون واتركيه بجانب الدجاج. اخبزي المزيج حتى ينضج الدجاج ويسجل الترمومتر في الجزء الأكثر سمكاً في الدجاج 160 درجة فهرنهايت، بعد حوالي 30 دقيقة.
6.لتحضير صلصة الغمس: اخلطي الكوب المتبقي من الزبادي مع الهريسة في وعاء.
7.قدمي الدجاج المحمر والبصل الأخضر مع الصلصة.