الكركم أو العقدة الصفراء هو نبات مزهر، ويدعى كركم لونجا من عائلة الزنجبيل، Zingiberaceae، وتستخدم جذوره في الطهي. الكركم المصنع عبارة عن نبات عشبي معمر وجذر عشبي موطنه شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا، ويتطلب درجات حرارة تتراوح بين 20 و 30 درجة مئوية (68 و 86 درجة فهرنهايت) وكمية كبيرة من الأمطار السنوية لتزدهر. يتم جمع النباتات كل عام من أجل جذورها، بعضها للتكاثر في الموسم التالي والبعض الآخر للاستهلاك. يتم استخدام الجذور الطازجة أو المسلوقة في الماء وتجفيفها، وبعد ذلك يتم طحنها إلى مسحوق أصفر برتقالي عميق يستخدم بشكل شائع كعامل تلوين ونكهة في العديد من المأكولات الآسيوية، خاصة بالنسبة للكاري، وكذلك للصباغة. يحتوي مسحوق الكركم والعقدة الصفراء على نكهة دافئة ومرّة تشبه الفلفل الأسود ورائحة ترابية تشبه الخردل. على الرغم من استخدامه لفترة طويلة في الطب البديل، لا يوجد دليل سريري عالي الجودة لاستخدام الكركم أو مكوناته، الكركمين، لعلاج أي مرض.
العقدة الصفراء أو الكركم هو نوع من التوابل يأتي من نبات الكركم. يستخدم عادة في الطعام الآسيوي. ويعرف الكركم باعتباره التوابل الرئيسية في الكاري.
أونصة واحدة من العقدة الصفراء تمنحك 26٪ من احتياجاتك اليومية من المنغنيز و 16٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد. يعتبر العشب أيضًا مصدرًا رائعًا للألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم وفيتامين سي، وله الكثير من الفوائد للبشرة.
إن بشرة صحية ونابضة بالحياة هي دائمًا حلم الجميع. حتى الرجال في أعماقهم يرغبون في الحصول على بشرة متوهجة. من بين العديد من الفوائد / التأثيرات المفيدة للكركم، يمكن القول أنها من أقوى التوابل معروفة بفوائدها للبشرة.
وفقًا لبعض أطباء الأسنان، يساعد الكركم على تبييض الأسنان. والكركم منتج طبيعي تمامًا، مما يجعله بديلاً مرغوبًا فيه لمبيضات الأسنان التجارية الأقل طبيعية. علاوة على ذلك، يفتقر الكركم إلى الآثار الجانبية لتبييض الأسنان التجارية. وتشمل هذه فوائد العقدة الصفراء للأسنان.
Justfoodtv