طريقة عمل شوكليت كيك بالكراميل المالح

جربي معنا اليوم طريقة عمل شوكليت كيك بالكراميل المالح، من الحلى الأمريكية، قدميه لصغارك وسيحبونه كثيراً لإحتوائه على الشوكولاته اللذيذة، جرّبي
أيضاً طريقة عمل كعكة الكوكيز بالشوكولاته وزبدة الفول السوداني.

مقادير طريقة عمل شوكليت كيك بالكراميل المالح :

2 كوب دقيق1 كوب سكر بني فاتح1 كوب سكر ¾ كوب مسحوق كاكاو غير محلى1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر2 ملعقة صغيرة باكينج صودا1 ملعقة صغيرة ملح1 كوب حليب½ كوب زيت كانولا1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا1 كوب قهوة مركزة ساخنةلصوص الكراميل المالح :2 كوب سكر بني فاتح1 قالب مستطيل رفيع زبدة + 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة1 كوب كريمة ثقيلة2 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا½ ملعقة صغيرة ملح لطبقة زبدة الكراميل المالح الكريمية:3 بياض بيض1 كوب سكر بني فاتح
½ 1 كوب زبدة غير مملحة مكعبات
¼ كوب صوص كراميل مالح

طريقة عمل شوكليت كيك بالكراميل المالح :

1.لعمل صوص الكراميل المالح: اخلطي جميع مقادير الصوص ما عدا الفانيلا والملح في قدر على نار هادئة وحركي حتى يصبح القوام سميكاً لمدة 8 دقائق ثم أضيفي الملح والفانيلا وقلّبي.
2.ارفعيه عن النار واتركيه يبرد ثم انقليه لحافظة وضعيه في البراد لحين استخدامه.
3.لعمل طبقة زبدة الكراميل الكريمية: اخفقي بياض البيض مع السكر في الخفاق الكهربائي حتى يمتزجا.
4.ضعي الوعاء في حمام مائي ساخن مع الخفق باستمرار حتى يصبح يذوب السكر حوالي 5 دقائق.
5.هدئي سرعة الخفق وأضيفي ببطء مكعبات الزبدة واخلطيها حتى يصبح المزيج ناعم.
6.اسكبيه مع ¼ كوب صوص الكراميل واخفقيهم معاً ثم اتركيه جانباً.
7.سخّني الفرن على درجة 350.
8.ادهني قالبي الفرن للكيك بالزبدة والدقيق.
9.اخلطي في وعاء الدقيق والسكر بأنواعه والكاكاو مع البايكينج باودر والبايكينج صودا والملح واتركي الخليط جانباً.
10.اخفقي بالخافق الكهربائي البيض والزيت مع الحليب والفانيلا.
11.برفق شديد أضيفي الخليط الجاف للخليط السائل مع الخفق بدرجة منخفضة.
12.اسكبي القهوة الساخنة فوق الخليط واخفقي بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة حتى تتخلصي من أي كتل.
13.اقسمي الخليط على القالبين وأدخليهم الفرن لمدة 23-25 دقيقة وتأكدي من النضج في الداخل بعود أسنان.
14.ضعي على إحدى الكعكتين بعد أن تخرجيها من القالب على صحن مسطح، طبقة من زبدة الكراميل الكريمية ووزعيها لتغطيها بأكملها.
15.ضعي فوقها الكعكة الثانية وأدخلي الكيك بأكمله في البراد.
16.زيني الوجه بكريمة الشوكولاته الجاهزة وصوص الكراميل المتبقي ثم أدخليه البراد لمدة 30 دقيقة وقدميه.

128  وصفة

• طريقة عمل حلى الشورس المحشية بالشوكولاته
• طريقة عمل آيس كريم الفواكه
• طريقة عمل غريبة مجشية براحة الورد
• طريقة عمل كوكيز الشوفان واللوتس
• طريقة عمل البسكويت الإيطالي بالشوكولا
• طريقة عمل حلى البتيت الإماراتي
• طريقة عمل دونات كرسبي
• طريقة عمل كيكة الزعفران
• طريقة عمل كيكة الكاسترد