طريقة عمل كريم بروليه بجوز الهند وسكر النخيل مع منقوع التوت

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات هندية ، بتاريخ: 2017-11-28

وقت التحضير: ٢٥ دقيقة
وقت الطبخ: ١٠ دقيقة
عدد الوجبات: 4

جرّبي معنا اليوم الوصفة الهندية طريقة عمل كريم بروليه بجوز الهند وسكر النخيل مع منقوع التوت، من وصفات مطعم جودبور الملكي على طريقة
الشيف شاشوات شيفام. استمتعي بها أنتِ وعائلتك.

مقادير طريقة عمل كريم بروليه بجوز الهند وسكر النخيل مع منقوع التوت :

7 ملعقة كبيرة بودرة حليب جوز الهند16 ملعقة كبيرة كريمة دسمة5 صفار بيض2 ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة كبيرة سكر نخيل1 قرن فانيليا 2 ملعقة صغيرة جيلاتينمقادير منقوع التوت :2 ملعقة كبيرة فراولة2 ملعقة كبيرة عليق أحمر2 ملعقة كبيرة عنبية2 ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل كريم بروليه بجوز الهند وسكر النخيل مع منقوع التوت :

1.انقعي الجيلاتين في الماء البارد واتركيه جانباً، اخلطي الكريمة مع الفانيليا في قدر صغير واتركيه على النار حتى الغليان.
2.اخفقي صفار البيض مع السكر واخلطيه مع الكريمة واطهيهم باستخدام غلاية مزدوجة حتى تصل إلى 80 درجة مئوية.
3.أخرجي القدر من الغلاية وأضيفي بودرة الحليب وحركي الخليط حتى يمتزج جيداً.
4.اخلطي الجيلاتين مع خليط كريم البروليه حتى يذوب.
5.ضعي المزيد من الكريما في الوعاء المخصص لها واتركيه في البراد لمدة 4 ساعات، قطعي الفراولة مكعبات صغيرة في وعاء وأضيفي لها العليق والعنبية مع عصير الليمون والسكر وقلبي جيداً.
6.رشي القليل من السكر على خليط كريم البروليه وكرمليه باستخدام مشعل النار وزيني الصحن بمنقوع التوت وقدميه.