يحب الناس تغيير طعامهم باستمرار، هذا أمر جيد بالتأكيد، لكن خبراء التغذية يخبرونكم آلا تنسوا هذه الوجبات الهامة بسبب قيمتها الغذائية العالية.
هل تريدين طعاماً يبقيكِ في شبابٍ دائم؟ إذن أمامك الخضروات المورقة، مثل الملفوف، الخس والجرجير وغيرها، حيث تحتوي على تركيزات عالية من فيتامين K بالغ الأهمية خاصة مع التقدم في السن، حيث وجد الباحثون أن هذا الفيتامين يساعد بكفاءة على الوقاية من أمراض القلب، هشاشة العظام وتكلس الشرايين.
ثلاث خضروات تزداد فائدتهم بعد طهيهم
يقول خبراء التغذية، عندما يتعلق الأمر بالفواكه والخضار، فإن اللون يعتبر مؤشراً كبيراً على القيمة الغذائية، لذلك فإن اللون البرتقالي الغامق للبطاطا الحلوة يخبرك أنه "منجم ذهب".
البطاطا الحلوة منخفضة في الدهون، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف اللازمة لضمان عملية هضم سليمة، فضلاً عن احتواء البطاطا على تركيزات استثنائية من مادة بيتا كاروتين، وهي من أفضل مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.
السبانخ باختصار هي "قوة غذائية" مميزة لحماية الجسم من الأمراض، والباحثون في جامعة كورنيل، اعتبروها أهم الخضروات الغذائية على وجه الأرض، بسبب احتوائها على تركيزات عالية من مضادات الأكسدة.
بالمقارنة مع الخس مثلاًن فالسبانخ تحتوي على 4 أضعاف كمية البوتاسيم في الخس، وكذلك 7 أضعاف تركيز حمض الفوليك، و11 ضعفاً من المغنيسيوم.
ينصح خبراء التغذية بالاعتماد على الفراولة باستمرار كفاكهة لذيذة وغنية بالفيتامينات.
وقال باحثون من جامعة هارفارد إن تناول الفراولة مرة أسبوعياً على الأقل، يقلل بشدة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، بسبب احتوائها على مواد تحد من المركبات المرتبطة بالتهابات الأوعية الدموية داخل الجسم.
هل تتخيلي أن هذا الخضار سبباً من أسباب الزهايمر؟
Justfoodtv
