تعرفي على أسرار تتبيلات اللحوم والدواجن المثالية !

تتبيل الطعام هو خطوة لا غنى عنها، بل هي الخطوة التي يعتمد عليها مذاق الطعام من الأصل ولكل نوع من اللحوم سر في التتبيل، فتتبيلات اللحوم تختلف عن الدجاج وتختلف عن السمك.

قائمة التوابل التي لا تحب أن تكون في الثلاجة

إن سر تتبيل الدجاج هو الزبادي والليمون حيث يكون من الضروري إضافة الزبادي والليمون لبقية التوابل من أجل الحصول على دجاج طري ويمكنكِ أيضاً إضافة ملعقة من المسطردة لنكهة قوية.
أما اللحم فتختلف عن الدجاج، فالسر في تتبيل اللحم هو الخل، العسل، القرفة والزنجبيل حيث تحتاجين لإضافة هذه المكونات عندما ترغبين بشوي اللحم أو وضعه في الفرن أو لعمل الاسكالوب وتضيفين مع ذلك الملح والفلفل أو الفلفل الحار حيث يفيد الخل في طراوة اللحم وتسريع عملية نضجه.
أما الكبدة والسمك فأنتِ بحاجة لإضافة الكثير من الثوم والليمون، ولكن هذه الأطعمة لا تترك في التتبيلة لفترة طويلة حتى لا تتفتت على النار، ساعة واحدة تكفي.

حيل الشيف الذكية للتعرف على السمك الطازج