معمول بالتمر والقرفة واليانسون ... تفنني بإبداعاتك مع لورباك

أضف تصنيفك |

4 5 5 0

الشيف: سنان بطرس، المطبخ: اكلات خليجية ، بتاريخ: 2017-05-03

وقت التحضير: ١٢ دقيقة
وقت الطبخ: ٢٠ دقيقة
عدد الوجبات: 10-12

طريقة عمل معمول بالتمر والقرفة واليانسون ... تفنني بإبداعاتك مع لورباك وصفة سهلة وشهية لتحضير

حلى سهل و سريع من وصفات المطبخ الخليجي، وإذا كان لديكِ القليل من الوقت فقد يهمك أيضاً أن تتعرفي

معنا على طريقة تحضير أقراص جوز الهند الشهية.

الأدوات التي ستحتاجينها هي:

قالب معمول.
ملاقط.
أوعية للخلط.
صواني للفرن بأحجام مختلفة.

مقادير معمول بالتمر والقرفة واليانسون ... تفنني بإبداعاتك مع

لورباك :

2 كوب سميد خشن

2 كوب سميد ناعم

2 ملعقة كبيرةسكر ناعم

225 غ زبد لورباك

1 ملعقة صغيرة محلب

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

2 ملعقة كبيرة ماء دافىء

1 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة ماء الورد

1كغ تمر طري

1 ملعقة صغيرة يانسون

1 ملعقة صغيرة قرفة

للتزيين: سكر مطحون.

طريقة عمل معمول بالتمر والقرفة واليانسون ... تفنني بإبداعاتك مع لورباك :

1.لتحضير العجين سيلزمك 20 دقيقة.
2.في صحن غويط ضعي 2 كوب سميد خشن، 2 كوب سميد ناعم، 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم، ثم قومي بالتقليب.
3.اقطعي الزبدة نصفين.
4.في مقلاة على النار ذوّبي 225 غ زبدة لورباك.
5.أضيفي الزبدة الذي ذوبتيه بالوعاء على مزيج الطحين.
6.قومي بالعجن بيدك وافركيها بشكل كامل كما بالفيديو.
7.قومي بتغطية العجين واتركيه ليرتاح طوال الليل.
8.أضيفي عليه ملعقة صغيرة محلب، 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
9.في كوب جانبي ضعي 2 ملعقة كبيرة ماء دافىء، وملعقة صغيرة خميرة.
10.ثم قومي بالتقليب حتى تمام الذوبان.
11.أضيفيهم على العجين مع الخلط جيداً كما بالفيديو.
12.أضيفي ملعقة كبيرة ماء الورد مع العجن حى الحصول على القوام المناسب.
13.لعمل الحشو: انزعي البذور من 1كغ تمر طري ثم ضعيهم في صحن عميق.
14.أضيفي ملعقة صغيرة يانسون وملعقة صغيرة قرفة ثم قومي بالخلط.
15.افركيهم جيداً حتى تصبح كالعجين ثم شكليهم كرات صغيرة حتى الانتهاء من كل الكمية التي لديكِ.
16.لعمل المعمول: سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.
17.شكّلي العجين كرات صغيرة.
18.افتحيها واحشيها بكرات التمر ثم أغلقيها كما هو واضح أمامك بالفيديو.
19.ثم استخدمي قالب المعمول بالطريقة الواضحة أمامك.
20.ضعي المعمول في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
21.ويمكنك تشكيل المعمول بطريقة أخرى للتنويع شاهديها بالفيديو.
22.أدخلي الصينية الفرن 15 دقيقة.
23.اتركي المعمول ليبرد ثم رشي على الوجه السكر المطحون.