اضرار الزعفران على الكبد

الزعفران

هل تستهلكين الزعفران بكميات كبيرة في نظامكِ الغذائي؟ إذا كانت إجابتكِ بـ"نعم" فيجب عليكِ قراءة هذا المقال جيّدًا، سنعرّفك هنا على الزعفران وفوائده وأبرز أضرار استهلاكه بشكل مفرط على الكبد.الزعفران، هو أحد التوابل المُستخدمة في الطهي، يُصنّف ضمن التوابل الأغلى عالميًّا، يوجد على هيئة خيوط رقيقة لونها أحمر رائحتها مميزة ومذاقها حار ومر قليلًا.يُجمع الزعفران من زهرة أحد النباتات الطبيعية التي تنّتمي إلى الفصيلة السوسنية بطريقة معقدة، وهذا ما يجّعله من أكثر أنواع التوابل المُكلفة غالية الثمن في كافّة أنحاء العالم.وعن طريقة جمع خيوط الزعفران، فإنها طريقة معقدة تتمّ يدويًّا، حيث تُجمع الخيوط الموجودة في كل زهرة، وكلّ زهرة بها 3 خيوط تُجمع يدويًّا ثم تُجفف حراريًّا لذا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد.
يعد الزعفران من التوابل المعروفة عالميًّا، ينمو هذا النبات في الشرق الأوسط وأجزاء من أوروبا، ويتواجد بكثرة في دول عديدة أبرزها: الهند، إيران، إسبانيا، إيطاليا، اليونان، والمغرب.يُستخدم الزعفران بطرق متعددة، حيث يُضاف كمادة صبغية إلى العديد من الأطعمة والمشروبات؛ بهدف منحها نكهة ولون مميز، ثم يُستعمل في صبغ الأقمشة والملابس ويُستعمل في العطور أيضًا.يعد الزعفران من النباتات المُعتمد عليها في الطب التقليدي؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات والكربوهيدرات والدهون ومضادات الأكسدة، وحمض الفوليك.بفضل هذه القيمة الغذائية، فإنّ إدراج الزعفران في النظام الغذائي بكميات معتدلة ومحدّدة يساعد على حماية الجسم من نمو الخلايا والأورام الخبيثة، وتقوية الجهاز المناعي، وتقليل الالتهابات بالجسم.يساهم استعمال الزعفران باعتدال في تقوية الذاكرة، الوقاية من الإصابة بمرض ألزهايمرّ على المدى البعيد، وتحسن المزاج، وتقليل الاكتئاب، وتعزيز صحة العين، وضبط معدل سكر الدم.يساعد إدراج الزعفران باعتدال في النظام الغذائي على علاج اضّطرابات النوم والأرق، علاج ضعف الانتصاب، وتحسين الهضم وتقليل الغثيان والتحكم في وزن الجسم وغيرها من الفوائد الأخرى.

ما هي اضرار الزعفران على الكبد

"اضرار الزعفران على الكبد".. بعد أن تعرفنا في بداية هذا المقال على الزعفران وأبرز فوائد الصحيّة واستخداماته المتعددة، فإننا في السطور التالية سنكشف تأثيره على الكبد.تشير بعض التقارير إلى أنّ الزعفران يعد من التوابل المفيدة لجسم الإنسان لطالما استُخدم بشكل معتدل، أما في حالة الإفراط فقد يؤدي لأضرار عديدة ولعل أبرز اضراره على الكبد ما يلي:

يُقال إنّ استعمال الزعفران بكميات كبيرة قد يزيد العبء على الكبد.
يُقال إنّ استخدام الزعفران بشكل مفرط قد يسبّب تلفًا في خلايا الكبد.
يُقال إنّ استهلاك الزعفران بكميات مفرطة قد يؤثر بشكل سلبي على صحة الكبد.
ذكرت بعض التقارير أنّ استخدام الزعفران بشكل مفرط قد يؤدي إلى تسمم الكبد.
يُقال إنّ استخدام الزعفران بكثرة قد يؤدي أحيانًا إلى الإصابة بالتهابات خفيفة في الكبد.
يُقال إنّ استهلاك الزعفران بكميات كبيرة قد يؤثر سلبًا على وظائف الكبد خاصّة لمن يعاني من أمراض مناعية.