ما هي الحنطة السوداء

الحنطة السوداء

هل سمعت من قبل عن الحنطة السوداء؟.. إذا كانت إجابتك بـ"لا" فهذا المقال لك، سنعرّفك في السطور التالية: ما هي الحنطة السوداء؟ وسنوضّح لك ما هي أبرز فوائد الحنطة السوداء؟.
الحنطة السوداء المعروفة بـ"النّضم المعروف"، إحدى النباتات التي تنّتمي إلى الفصيلة البطباطية، تُعرف منذ أكثر من 4 آلاف سنة، وتنّتشر زراعتها بالمناطق المعتدلة الدافئة من نصّف الكرة الأرضيّة الشمالي.
يُقال إنّ نبتة الحنطة السوداء تؤكل أضلاعها كنوع من أنواع الخضّراوات مع الأوراق، وبذورها ذات الشكل المُثلثي واللون البني الداكن أو الرمادي والمحاطة بقشرة صلبة تُشبه الحبوب تعد صالحة للأكل.
تعد بذور الحنطة السوداء من الحبوب الكاذبة فقد أُلحقت خطاءً بالحبوب لأنها تُشبه الحبوب فقط في الخصائص والشكل لكنّها ليست حنطة (قمح) حقيقيّة، ولا تنّتمي إلى الحبوب ولا الفصيلة النجيلية.
تُستخدم بذور الحنطة السوداء كبديل للحبوب، وتُستعمل أيضًا كدقيق خالي من الجلوتين للمخبوزات، وتدّخل في صناعة الجريش ويُحضر منها مشروبًا دافئًا وتدخل في وصفات عديدة.
تتمتّع الحنطة السوداء بقيمة غذائية عالية، فهذه البذور بها نسبة عالية من المعادن والبروتينات والألياف الغذائية والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر المفيدة لصحّة الفرد.

ما هي فوائد الحنطة السوداء

بعد أن تعرفنا في الفقرة السابقة على الحنطة السوداء، والقيمة الغذائية لها، فإننا في هذه الفقرة سنوضّح لكم ما هي أبرز فوائد الحنطة السوداء إذا تمّ استهلاكها باعّتدال.
حيث يُنصح خبراء التغذية بإدراج الحنطة السوداء إلى النظام الغذائي للفرّد لكثرة فوائدها الصحيّة، فهي تحتوي على العديد من العناصر المهمّة والتي تجّعلها كنز من كنوز الطبيعة لذا فمن أبرز فوائدها: