مدة قلي السمك

السمك

السمك، هو أحد ألذّ المأكولات البحريّة، يحظى بمكانة مميّزة في قائمة الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، يوجد منه أنواع عديدة مختلفة في الحجم والشكل واللون والطعم، لكنّها تتّفق في الفوائد.يؤكل السمك بطرق عديدة: مقليًّا أو مطبوخًا أو مشويًّا وهناك أنواع منه تؤكل نيئة مثل: السوشي، أو يُحضر منه شوربة السي في، ولكن عامةً يعد السمك من الوجبات المفيدة الشهيّة.يعد وجبة السمك من الأكلات المفيدة صحيًّا؛ لاحّتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والأحماض الأمينية والدهنية، مما يجعلها الوجبة الرئيسية والمفضّلة لدى غالبية الناس.وبفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول السمك ولو مرّة أسبوعيًّا يساهم في إمداد الجسم بفوائد صحيّة مذهلة، كما يحّمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض عديدة غير متوقّعة.

ما هي مدة قلي السمك

تحّظى الأكلات المقليّة بمكانة وشعبية مميّزة عند غالبية الناس، فهي وجبات لذيذة مقرّمشة من الخارج وطريّة من الداخل يحّبها الكبار والصغار، ومن ضمن الأكلات المقليّة: السمك المقلي.يعد السمك المقلي من الوجبات الشهيّة الشائعة التي تحّرص ربّات البيوت على تحّضيرها، فهي طريقة لذيذة تمّنج آكلها مذاقًا فريدًا على عكس السمك المشوي أو المطبوخ.رغم كون السمك المقلي وجبة شهيّة شهيرة يحبها الكثيرون، إلا أنها تحّضيرها بطريقة مثالية قد يكون بمثابة تحدي أمام بعض السيدات، فالحصولّ على سمك مقلي بشكل ونتيجة مميّزة ليس أمرًا سهلًا.فإذا كنتِ ترغبين في قلي السمك الموجود لديكِ ولا تعرفين بالضّبط مدة قلي السمك التي تجّعله مثاليًّا، فإننا سنوضّح لكِ الإجابة ولكن عليكِ معرفة بعض الإرشادات والأمور قبل قلي السمك والتي تتمثّل في:

• نوع السمك: فهناك أنواع من السمك تحتاج إلى وقت طويل عند القلي، بينما أنواع أخرى من السمك لا تحتاج إلى هذه المدة الطويلة ففي دقائق معدودة تكون جاهزةً للأكل.
• حجم وسُمك السمك: إذا كانت السمكة رقيقة وصغيرة فإنها لا تحتاج إلى مدة طويلة في القلي، أمّا إذا كانت قطعة السمكة كبيرة وسميكة فتحّتاج إلى وقت طويل لضمان طهّيها من الداخل.
• مراقبة السمك: يُنصح في أثناء عملية قلي السمك بضرورة مراقبة شكل السمك هل أصبح ذات قشّرة خارجية ذهبيّة اللون أم لا مع اختبار درجة النّضج من الداخل باسّتخدام شوكة أو سكّينة.

بشكل عام فإن مدة قلي السمك إذا كانت السمكة المراد قلّيها في الزيت كبيرة الحجم فقد تحّتاج من 10 لـ 15 دقيقة حتى تُقلى جيّدًا، أمّا إذا كانت السمكة صغيرة الحجم فقد تحتاج من 5 لـ 7 دقائق فقط.ووفّقًا لخبراء التغذية، فإنّ سمك الفيليه لا يحّتاج إلى وقت قلي طويل، قد يحّتاج 12 دقيقة ويصّبح جاهزًا للأكل بشكل كامل، أمّا في حالة القلاية الهوائية فإن مدة قلي السمك قد تحتاج من 20 لـ 25 دقيقة.

مدة قلي السمك الفيليه

يعد سمك الفيليه من أكثر أنواع السمك سهولةً عند قلّيها في الزيت الساخن، فهذا النوع من السمك لا يحّتاج إلى وقت طويل عند القلي بل هي دقائق ويصّبح جاهزً للأكل.فإذا كنتِ تخطّطين لقلي السمك الفيليه، فيجب عليك وضعّ شرائح الفيليه المُتبلة في الزيت الساخن لمدّة 6 دقائق حتى يقلي ثم اقّلبيه على الجهة الأخرى لمدة 6 دقائق أخرى حتى يأخذ لوّنًا ذهبيًّا مقرمشًا.ويُنصح عند قلي السمك الفيليه بضرورة مراقبة شرائح السمك، مع تهدئة النار حتى لا يحّترق السمك منكِ، واختبار مدى النّضج باسّتخدام الشوكة بشكل عام لا يحّتاج إلا 12 دقيقة فقط ويصّبح جاهزًا.

مدة قلي السمك في القلاية الهوائية

تلّجأ غالبية السيدات إلى اسّتخدام القلاية الهوائية عند قلي الطعام؛ لأنها سريعة وتقدّم لكِ طعامًا صحيًّا قليل الدهون والسعرات الحرارية.فإذا كنتِ ترغبين في تناول سمك مقلي دون أن تحّصلي على سعرات حرارية كبيرة عليكِ باسّتخدام القلاية الهوائية، ولكن السؤال هنا: ما هي مدة قلي السمك في القلاية الهوائية؟.بالبحّث عن إجابة سؤال: ما هي مدة قلي السمك في القلاية الهوائية، وجدنا أنها تختلف باخّتلاف نوع السمك وحجّمه، ولكن بشكل عام تتراوح من 10 لـ 12 دقيقة وأحيانًا من 12 لـ 15 دقيقة.وتشير بعض التقارير الإنجليزية إلى أنّ مدة قلي السمك في القلاية الهوائية من كل الجهات ليصّبح مقليًّا مقرمشًا وناضجًا، قد تكون من 20 لـ 25 دقيقة مقسّمة إلى 12 لـ 15 دقيقة و 8 لـ 10 دقيقة.