مدة سلق الزغاليل

الزغاليل

هل تعرفين ما هي الزغاليل؟، إذا كانت إجابتكِ بـ"لا" فهذا المقال لكِ، سنعرّفك الأوّل ما هي الزغاليل؟ وما هي فوائد تناول الزغاليل؟، وما هي مدة سلق الزغاليل الكافية لتصّبح جاهزةً للأكل؟.
الزغاليل، مفّردها (زغلول)، اسم يُطلق على فرخ الحمام الصغير، الذي لم يتجاوز عمره الـ 4 أسابيع، يُعرف أيضًا باسم "الجوزل"، ويعد من الطيور الأليفة المستأنسة التي يُمكن ترّبيتها في المنزل.يعد المصريين القدماء من أوائل الشعوب العربية التي عُرفت بترّبية الزغاليل وذلك من أجل: السباق وإيصال الرسائل وللاسّتفادة من لحومها الشهيّة التي تُشبه لحم الدجاج الداكن.
يختلف لحم الزغاليل عن لحم الحمام العادي من حيث نوعية اللحم، حيث يمّتاز لحم الزغاليل بأنه أكثر ليونة عن لحم الحمام العادي؛ ذلك لأنه لم يتعلّم الطيران الذي يزيد من قسّاوة اللحم.
يُحضّر الزغاليل بطرق عديدة، بدايةً يتمّ حشّوه بالأرز أو الفريك، ثم يُسلق في ماء مغلي ويؤكل كما هو مسلوقًا وهناك من تُضيف لمسة مميّزة بتحّميره في الزيت أو السمن أو الزبدة أو يُشوى داخل الفرن.يمّتلك لحم الزغاليل قيمة غذائية كبيرة، فهي تحتوي على نسبة جيّدة من الفيتامينات والبروتينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية مثل: حمض الأوميغا 3، والأوميغا 6 وغيرها من العناصر.وبفضل هذه العناصر الغذائية، فإنّ تناول الزغاليل يساعد على تقوية الجهاز المناعي، ويعمل على تقوية الشعر والأظافر، ويضّبط مستوى السكر في الدم، ويعمل على تقوية العضلات ويُسرع التئام الجروح.يساعد تناول الزغاليل على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويحافظ على صحّة البشرة ويزيد من ليونة الجلد، ويحسّن الذاكرة ويضّبط ضغط الدم المرتفع، ويدعمّ وظائف الكبد وغيرها من الفوائد.

ما هي مدة سلق الزغاليل

ما هي مدة سلق الزغاليل؟.. هل ترغبين في تحضير الزغاليل على وجبة الغداء اليوم ولا تعرفين ما هي مدة سلقها بالضّبط؟ إليكِ الإجابة بالتفّصيل في هذه الفقرة.بالبحّث عن مدة سلق الزغاليل وجدنا أنّ فرخ الزغاليل بعد أن ينظّف ويُحشى ويُضاف إلى المرقة الساخنة أو الماء المغلي داخل قدر عادي يحّتاج بالضّبط مدة 60 دقيقة حتى يصّبح مسلوقًا جاهزًا للأكل.أمّا في حالة اسّتخدام قدر الضغط عند سق الزغاليل، فإنّ مدة السلق تختلف تمامًا حيث لا تحتاج وقت أطول، بل يحتاج الزغاليل في قدر الضغط من 20 لـ 30 دقيقة فقط ويصّبح مسلوقًا.وبناءً على ما سبق، فإنّ مدة سلق الزغاليل سواء باسّتخدام قدر عادي أو قدر الضغط فهي لن تقل عن 20 دقيقة ولن تزيد على 60 دقيقة، في القدر العادي 60 دقيقة نصّف هذه المدة في قدر الضغط.